Тонкие картофельные блины

Необыкновенно вкусный и сытный рецепт блинчиков! В картофельное тесто для блинчиков можно добавлять любые овощи и зелень, а можно сделать и просто тоненькие блинчики только из картофеля.

Что понадобится для приготовления:

●5 небольших картофелин●250-300 молока●250-300 муки●3-4 дольки чеснока●3 яйца●Столовая ложка сахара (не обязательно, это по вкусу)●Три столовых ложки растительного масла в тесто●соль●Свежая зелень - по желанию

●Растительное масло для жарки блинчиков.

Приготовление:

Очистить и порезать на 4 части картофель,залить водой (так,что б только только покрыла картофель), посолить и отварить до готовности. Воды наливайте немного и готовый отвар не сливайте – он нам пригодится для приготовления теста.

Картофель достаньте из отвара шумовкой, разомните его в пюре. Верните в кастрюлю с отваром, размешайте чтобы получилась однородная масса и дайте остыть. Добавьте к этой массе измельченный чеснок, теплое молоко, яйца, соль, растительное масло, все специи и зелень. Постепенно добавляйте муку, сразу же размешивая тесто. Оставьте его на 20 минут.

В сковородке разогрейте немного масла, среднего диаметра тонкие блинчики(не на всю сковороду - трудновато будет перевернуть). Выпекайте блинчики как обычно – поджаривая с двух сторон до румяного цвета. При желании,можно одну сторону посыпать измельченной зеленью.

Подавайте со сметаной.