Булочки CINNABON

Предлагаем вам рецепт замечательных ароматных булочек CINNABON.

Для приготовления теста понадобится: 1 ст. теплого молока, 7 гр. сухих дрожжей, щепотка соли, 2 яйца, 200 гр. мягкого сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 4 стакана муки и 2 столовые ложки сливочного масла.

Начинка: 4 столовые ложки корицы и столько же коричневого (тростникового) сахара. По желанию, чайная ложка ванилина.

Глазурь: сыр маскарпоне 150 гр, половина стакана сахарной пудры и 2 столовые ложки сливок.

В молоке расворяем 2 столовые ложки сахара и разводим дрожжи. Тем временем мешаем муку с щепоткой соли и вмешиваем в него взбитые яйца и понемногу добавляем молоко, затем примешиваем к массе мягкое масло и замешиваем эластичное тесто. Накрываем его полотенцем и ставим в теплое место без сквозняков.

Время всхода теста обычно варьируется от 1 часа до 2-х. Необходима одна обминка.

После всхода теста поделите его на две части. Одну часть тонко раскатываете (получится прямоугольник), обильно смазываете мягким сливочным маслом и посыпаете начинкой.

Сворачиваете рулетиком. В идеале должно получиться 5 оборотов. Нарезаете ломтиками 4-5 см. Для красивого среза нарезать лучше всего ниткой. Просто продеваете её под рулет и соединяете края.

Булочки выкладываем на противень, выстланный пергаментом (даете расстояться тесту). Отправляете в духовку на 20 минут ( температура 175 градусов).

Пока пекутся булки, самое время заняться глазурью. Сыр аккуратно, а то расслоится, взбиваете с сахарной пудрой и вливаете немного сливок. Очень удобно использовать порционные сливки для кофе.

Ну вот булочки готовы, смазываем их немедленно кремом и ставим чай, они как раз остынут для оптимальной температуры для поедания! Приятного вам аппетита!