Очень воздушные и вкусные сырные булочки. Их можно использовать как вариант закусочных эклеров, надрезав и наполнив булочки, например, паштетом или салатом.
ИНГРИДИЕНТЫ:
Сливочное масло - 120г Вода - 230г (1 стакан)Соль - 1/2 ч.л.Мука - 1 ст.Яйца - 4 шт.Бекон (нарезка) - 2 полоски (мелко порезать)Сыр (тёртый) - 1 ст.Розмарин (или тимьян, или сухой укроп) - 2 ч.л.Чёрный перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нагреть воду, масло, соль и перец на медленном огне.
2. Понемногу добавить, тщательно размешивая деревянной ложкой, муку. Тесто должно собраться в гладкий шар.
3. Остудить до тёплого состояния и по одному, тщательно перемешивая, добавить 4 яйца. Тесто получится вязким.
4. Добавить тёртый сыр, приправы и порезанный мелкими кубиками бекон. Перемешать. Бекон можно предварительно обжарить до хруста и остудить, а можно и вовсе без бекона.
5. С помощью ложки (ложку лучше смочить водой, чтоб тесто не прилипало) выкладывать кусочки теста на смазанный противень, на расстоянии около 2-3 см. Лучше использовать силиконовый коврик. Сверху, по желанию, присыпать тёртым сыром.
6. Разогреть духовку до 220 градусов и выпекать на этой температуре 10 минут, потом температуру уменьшить и выпекать уже до румяности (около 20 минут). Кстати, часто в духовку заглядывать не стоит - булочки могут опасть.
7. Готовые булочки снять с противня, остудить - и можно употреблять.
Очень вкусно есть так, с молоком или чаем, а можно заполнить начинкой с помощью кондитерского шприца или просто ложкой, разрезав пополам. Приятного аппетита!
Дзебак Владимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
