Изумительный пирог "Три молока" с клубникой

Пирог Tres leches ("Три молока") родом из Латинской Америки. У него огромное множество рецептов. Пожалуй, как у борща. Это дает повод для экспериментов и фантазии. Tres leches очень просто и быстро готовить и очень вкусно есть. Подойдет для совершенно разных случаев, ведь как его украсить вы решаете сами. В данном рецепте предлагаем вариант с клубникой. Ингредиенты: Для пирога:Мука 1,5 стаканаЯйцо 4 шт.Сахар 1/2 стаканаРазрыхлитель 1 ч. л.Сливочное масло 1 кусочекВанильный экстракт 1 ч. л.Молоко 1/4 стаканаСоль 1 щепоткаКлубника 400 г

Для пропитки: Сгущенное молоко 350 млМолоко концентрированное 350 млСливки (не менее 20%) 250 мл.

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 175 градусов. Подготовьте форму для нашего пирога. Форму (в нашем случае 23 см на 36 см) необходимо смазать маслом и посыпать мукой.

​Смешайте муку, соль и разрыхлитель вместе, отставьте в сторону.

​Миксером взбейте масло, постепенно добавляя сахар. Затем добавьте 4 яйца, ванильный экстракт и молоко. Яйца нужно добавлять по одному, перемешивая после каждого добавления.

​Когда яйца полностью размешались, добавьте сухие ингредиенты в три захода и хорошо пермешайте.

Теперь равномерно распределите получившееся тесто по форме и выпекайте в течение 25 минут. После, дайте пирогу полностью остыть, прежде чем добавлять пропитку tres leches.

Готовим пропитку.

Это проще простого. Смешайте без взбивания все ингредиенты - три молока - для пропитки пирога. Смешивайте до образования однородной массы. Три молока - сгущенное, концентрированное и сливки - отсюда и происходит название десерта. Если вдруг нет концентрированного молока, можно заменить топленым и сухим.

Всю верхнюю поверхность остывшего пирога проколите вилкой. Затем пропитайте получившимся Tres leches. Накройте пирог и дайте пропитаться несколько часов. Прежде чем подавать пирог, украсьте его взбитыми сливками и клубникой.

Приятного аппетита!