Пирог с фрикадельками по-арабски

Очень вкусный пирог! Аппетинейшее бездрожжевое пышное тесто, пропитанное соком от фарша, нежнейшие фрикадельки - фантастика!

 Кстати, с начинками можно эксперементировать! Для начала делаем фрикадельки- из 400-500г фарша по любимиму рецепту (у меня индюшиный фарш+луковица+соль перец+1 ст.л.майонеза+2 ст.л.панировочных сухарей-хорошо вымешиваем). Подготавливаем шарики величиной с грецкий орех и ставим в морозилку минут на 10-15 (чтобы хорошо схватились и легко  входили в тесто). Фрикадельки можно "раскрасить" морковкой или зеленью.  Готовим форму: застилаем пекарской бумагой или смазываем маслом и обсыпаем панировачными сухарями (у меня форма 23на23см), разогреваем духовку. Тесто:

3 яйца +1 ч.л.соли - взбить до лёгкой пены, 250 г йогурта (можно сметаны), 150 г муки+1 п.разрыхлителя (15 г)

Всё хорошо смешать,тесто должно быть как на оладьи. На мелкую тёрку натираем сыр-100 г. В форму выливаем тесто,выкладываем фрикадельки, присыпаем сыром. Выпекаем 30-40 мин., до готовности и до корочки (корочка особенно аппетитна)! Достаём готовый пирог, даём отдохнуть ему немного, и наслаждаемся! Приятного аппетита!