Ленивые голубцы "Обалденные"

Быстрый рецепт с отличным результатом! В жизни любой хозяйки периодически возникают моменты, когда готовить не хочется совершенно. Я подсадила на эту голубцы всех знакомых.

Готовятся они элементарно - не нужно возиться с капустными листьями. И нет того четкого разграничения на мясо и капусту, которое присутствует в голубцах. Если голубцы «ленивые», это совсем не значит, что они менее вкусные, чем традиционные. Такие голубцы — частое повседневное блюдо, имеющее предсказуемый вкус, богатое клетчаткой из-за большого содержания овощей. Ну, и сытное, и вкусное, конечно.

для голубцов: Фарш мясной (у меня нежирная свинина) — 500 г Рис — 0,5 стак. Капуста — 200-250 г Лук — 1/2 шт. Морковь — 1/2 шт. Яйцо — 1 шт. Соль — 1 ч.л. для соуса: Томатная паста — 2 ст.л. Растительное масло — 2 ст.л. Лук — 1/2 шт. Морковь — 1/2 шт. Мука — 1 ст.л. с горкой Вода — 2,5 — 3 стак. Сахар — 1-2 ч.л. Соль, специи — по вкусу Капусту тонко нашинковать. Морковь натереть на тёрке. Лук нарезать кубиками или измельчить в процессоре. Половину моркови и капусту посолить (использовать всю соль по норме для голубцов), перемешать и оставить для небольшого размягчения.

Рис залить 0,5 стак. воды и поставить в микроволновку на 3 минуты при полной мощности. Вода должна впитаться в рис. Охладить до тёплого состояния перед смешиванием. Можно традиционно сварить рис до полуготовности.

Смешать капусту, морковь, лук, фарш мясной, яйцо,рис, специи. Хорошо перемешать. Готовим соус: Натёртую морковь (оставшуюся половину) и лук обжарить в масле. Добавить муку, перемешать, чтобы мука впитала масло.

Добавить 3 стакана воды, томатную пасту, соль, сахар. Доводим до кипения. Из фарша лепим продолговатые котлетки и кладём их в кипящий соус. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 45-60 мин. В середине тушения голубцы нужно перевернуть. Если жидкость чрезмерно выпарилась — подливаем. Голубцы постоянно должны быть покрыты соусом на 3/4. В голубцы также можно положить острый перчик или лавровый лист, по вашему желанию.

Вот они, голубчики!

Подавать со сметаной или вашими любимыми соусами.