Торт Malteser

"ВЕЧЕРНЕЕ КАФЕ"

Ингредиенты:

·         200 г коричневого сахара

·         185 мл молока

·         125 г сливочного масла

·         115 г муки с разрыхлителем

·         75 г простой муки

·         50 г какао-порошка

·         3 яйца, слегка взбитых

·         185 г сливочного масла

·         345 г сахарной пудры

·         95 г порошка солодового молока

·         1 столовая ложка сухого молока

·         465 г конфет Maltesers

Ганаш (глазурь):

·         300г темного шоколада

·         125 мл (1/2 стакана) взбитых сливок

·         30 г сливочного масла

Шаг 1. Смешать сахар, масло и молоко. Поставить на маленький огонь и мешать, пока масса не станет однородной.

Шаг 2. Перемешать муку, какао, масло (в крошку). Добавить взбитое яйцо. Все хорошо перемешать. Выложить массу в смазанную форму и выпекать при температуре 180 градусов в течение 55 минут.

Шаг 3. Готовим ганаш. Поломать шоколад на кусочки, добавить сливки, сливочное масло. Поставить на маленький огонь и растопить массу. Немного остудить и затем взбить миксером до однородной массы, добавить сахар, солод, сухое молоко. Все вместе взбить. Остудить.

Шаг 4. Аккуратно разрезать корж на 3 или 4 части. Каждый из них намазать кремом и полить глазурью. Поставить в холодильник на 1 час 30 минут.

Шаг 5. Далее распределить оставшийся ганаш по поверхности торта. Украсить его конфетами.