Нежнейший десерт - сербский кох

Это национальное сербское блюдо, которое там готовят чуть ли не каждое воскресенье.

Благодаря тому, что пирог в готовом виде заливается горячим молоком, получается очень нежный десерт, который просто тает во рту!

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Сахарный песок - 6 ст. ложек без верха (для теста) + 3ст.ложки без верха (в молоко)Крупа манная - 4 ст.ложки с верхомМука высшего сорта - 4 ст.ложки (так же с горочкой)Яйцо куриное - 6 штукВанилин - 1 граммРазрыхлитель - полпакетикаМолоко - 0.5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отделить белки от желтков.

Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар.

Так же продолжая взбивать по одному вводить желтки. Объем должен сильно увеличиться.

Выключаем и отставляем в сторону миксер. В смесь добавить разрыхлитель, манную крупу , муку и осторожно всё перемешать от краев к середине. Выложить в заранее подготовленную форму (или сковороду) диаметром 28-34 см с высокими не менее 5см бортиками (смазать маслом и припудрить по всей поверхности мукой).

Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Проверить готовность можно зубочисткой (засунуть зубочистку в центр, подержать пару секунд, вынуть - она должна быть чистой).

Пока стынет кох, довести до кипения молоко, но не кипятить. Добавить в горячее молоко сахар и ванилин.

Тёплый кох нарезать на части и залить молоком (горячим) в той же форме, где готовили. Молоко должно впитаться в пирожные полностью.

Охладить в холодильнике.Подавать по 1-2 кусочка на порционной тарелочке и есть ложечкой - десерт очень нежный!