Свекольный мармелад к сыру и мясу

А знаете что такое мармелад? Это разновидность густого варенья. 

Хотя в Туманном Альбионе мармелад готовят исключительно из цитрусовых.

А любой португалец вступит в спор, доказывая, что мармелад варят только из айвы.

Немцы благоразумны, у них мармелад это любое варенье.

Французы отличились тем, что называют мармелад вареньем... цвета яблок.

  Багет нарезать ломтиками, подсушить до легкой румяности на решетке в духовке, или в тостере. Свой любимый сыр намазать на теплые кростини, сверху положить ложечку волшебного свекольного мармелада, заварить чашку ароматного кофе, и все, жизнь прекрасна!

Кстати сыр можно брать не только с плесенью, а любой. Очень вкусно с мягким козьим сыром, с камамбером, и даже с соленым творогом. Мармелад абсолютный хит! Я заявляю это со всей ответственностью! Хорошо работает с запеченным и жареным мясом и птицей, а уж с сыром - вообще можно не только ум отъесть, но совесть и память!

СВЕКОЛЬНЫЙ МАРМЕЛАД С ИМБИРЕМ И ЛИМОНОМ

☛На две 200мл баночки☚ •2 средних свеклы •1 лимон •100 г сахара •1 ст л тертого свежего имбиря

Свеклу помыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке до мягкости (примерно 1 час)

Охладить, очистить, натереть на мелкой терке (или пробить в процессоре), смешать с тертым имбирем, соком и цедрой лимона. Засыпать сахаром, перемешать. Довести до кипения в толстостенной кастрюле, и проварить помешивая 5 минут.

Переложить в баночки, охладить, хранить в холодильнике в течение месяца. Если хотите хранить дольше, то следует выполнить обычную процедуру - стерилизовать банки и крышки, наполнить горячим мармеладом, стерилизовать еще раз в кипящей воде и закатать.