3амаринованные вкуснейшие баклажаны

Ингредиенты:

-Баклажаны — 1 кг. 

- 2-3 луковицы

- 1 головка чеснота

- неполный стакан холодной воды

- 50 гр. масла подсолнечного 

- 50 гр. уксуса 9% (можно чуть больше или меньше, по вкусу)

- 1 ч.л. соли

- Лавровый лист и перец горошек (тоже по вкусу) Баклажаны моем, режем на 8 частей, можно и мельче, если крупные. 

Солим их и оставляем на час-полтора, чтоб ушла горечь. 

А тем временем готовим маринад для наших синеньких. В воду добавляем наше масло, соль, перец и лаврушку, доводим до кипения и только потом вливаем уксус. Заметьте, что уксус не должен кипеть. Откладываем маринад в сторону до полного остывания. 

Лук чистим и режем его тоненькими полукольцами, чеснок тоже надо мелко порубить.

Разогреваем сковороду и слегка обжариваем наши баклажаны на подсолнечном масле, предварительно слив с них горечь. 

Затем баклажаны пересыпаем луком и чесноком, заливаем их охлажденным маринадом, аккуратно перемешиваем и отправляем в холодильник на 2 дня. 

Через 2 дня достаем готовый продукт из холодильника и наслаждаемся отличной закуской, которая, кстати, по вкусу очень напоминает грибы (в принципе, баклажаны можно кушать уже и на следующий день (я просто не удержалась, чтобы не попробовать), хотя через 2 дня они действительно намного вкуснее). 

Приятного аппетита.