Замечательный рецепт оладий из кабачков

Сезон кабачков в самом разгаре! Эти нежные и полезные овощи хороши для приготовления многих блюд.

Оладьи из кабачков - самое простое блюдо! Расскажем вам о лучшем их рецепте.

Вот что нам понадобится:

кабачки (лучше молодые, с тонкой кожицей) — 2 шт.яйца — 2 шт.твердый сыр — 50 гпшеничная мука — примерно 5 ст. л.соль, черный перец по вкусупетрушка, любая зелень по вкусучеснокрастительное маслосметана.

Приготовление:

Очистить и натереть кабачки на крупной терке. Для большей питательности некоторые хозяйки добавляют в кабачковые оладушки картофель, натирая его на мелкой терке. Выжать из кабачков лишнюю жидкость и немного посолить.

Сыр натереть на мелкой терке, зелень мелко порубить. Для овощных оладий хорошо подойдут укроп, петрушка, зеленый лук, мелко натертый корень сельдерея или нарезанная мелко зелень сельдерея.

Перемешать натертые сыр и кабачок с зеленью, яйцами и мукой. Добавить соль и перец, приправы по вкусу. Если тесто слишком жидкое, добавить еще муки.

Выложить порционно на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Лучше делать это столовой ложкой — тесто сильно липнет к рукам. Жарить оладьи на среднем огне до румяной корочки. Можно также испечь их в духовке в силиконовых формочах.

Кабачковые оладьи отлично идут со сметанным соусом. Свежая зелень и овощной салат — чудесное дополнение к этому летнему рецепту.

Советы

— Для того, чтобы кабачки были сытнее, можно добавить картофель.  Картофель можно натереть по-разному, например, оба овоща на крупной или средней терке, или же один на крупной (и не обязательно кабачок), а другой на мелкой.

— Сыр в оладьи можно добавлять любой, главное, чтобы он хорошо плавился, а вот вкус сыра — дело индивидуальное.

— Менять вкусовые акценты оладий можно, добавляя в них разные продукты и специи. Можно положить чеснок, лук, сладкий перец, зелень (не только укроп и петрушку, а например, кинзу).

— В оладушки вы также можете добавить и другие ингредиенты. Например, очень популярны кабачковые оладьи с чесноком, сладкие, в духовке, без яиц, с фаршем, постные, на кефире, без муки, с манкой, с брынзой, в мультиварке, с морковью, с яблоками, с творогом, курино- кабачковые, с овсяными хлопьями, с баклажанами ,на пару, с мясом, с грибами,  с луком, с тыквой, в пароварке, с добавлением капусты,  с печенью,  с зеленью, с ветчиной, на молоке, на дрожжах, с плавленным сыром, с творогом, с морковнью, с отрубями, с фетой, с рисом, с моцареллой. 

— Простые оладьи из кабачков можно жарить, печь, а также готовить в современной бытовой технике, такой как мультиварка или аэрогриль и даже в микроволновке.