Нежнейшая кабачковая запеканка в соусе

Любителям блюд из овощей! Предлагаю Вам познакомиться с этим рецептом и обязательно, попробовать приготовление этой нежнейшей кабачковой икры. Всё дело в соусе. Вкус изумительный!

Ингредиенты:

кабачки;

50 гр сливочного масла;

500 мл молока;

50 гр пшеничной муки;

1/2 ч.л. соли;

1/2 ч.л. молотого черного перца.

Приготовление:

Кабачки нарезать кружочками. В этом варианте я их запекала без ничего на решетке. Вышло неплохо, но будет гораздо вкуснее и наряднее, если запечь их на противне, предварительно сбрызнув растительным маслом.

Соус бешамель:

На сливочном масле обжарить ст. ложку с верхом муки до золотистого цвета.

Добавить молоко, соль, немного мускатного ореха и довести до кипения.

Соус должен быть густым

Форму выложить слой кабачков, сверху - слой помидор.

Залить соусом так, чтобы он немного покрывал помидоры.

Сверху - еще один слой кабачков. На на них - слой сыра

Запекать при температуре 180 градусов до образования румяной корочки

Это блюдо не любит повторного разогрева, так что лучше всего приготовить маленькую порцию.