«Умное» пирожное: секреты приготовления десерта, который прославился своей оригинальностью

Это пирожное уже успело прославиться благодаря средствам массовой информации. О нëм частенько говорят с экранов телевизоров, в кулинарных блогах и форумах в Интернете. Если ты до сих пор не слышал про это пирожное или еще не успел его попробовать, то наша статья для тебя!

Почему же его называют «умным»? Всë дело в том, что для этого пирожного не нужно отдельно готовить основу из теста, начинку и глазурь. В процессе выпекания одна сплошная основа начнет самостоятельно делиться на слои: нежный бисквит, заварной крем и ванильное суфле! Правда, даже известные повара признаются, что с первого раза правильно приготовить «умное» пирожное у них не получалось. Как говорится, везде нужна практика, но кто знает, может, у тебя выйдет с первого раза?

Ингредиенты:

100 г пшеничной муки;4 яйца;500 мл молока;150 г сахара;15 г ванильного сахара;125 г сливочного масла.

Способ приготовления:

1. Растопи и охлади масло.2. Раздели яйца на белки и желтки.3. Желтки взбей с сахаром и ванильным сахаром.4. Добавь масло и снова взбей.5. Постепенно добавляй муку. Хорошее размешай.6. Влей теплое молоко и хорошо размешай.7. Добавь взбитые в стойкую пену белки.8. Форму смажь сливочным маслом и осторожно вылей тесто.9. В предварительно разогретой до 180 °С духовке выпекай 45 минут.

Примечание: При выпекании нельзя открывать духовой шкаф, так как это может испортить «умное» пирожное!

Если всë сделано правильно, то пирожное получится с тремя видимыми слоями. Приятного аппетита!