Вы любите пельмени, но возиться с тестом неохота? Это необычное блюдо из совсем обычных ингредиентов принадлежит к домашней кухне - никаких изысков, но всё вкусно и сытно! По вкусу- это самые настоящие пельмени, по виду- рулетики из тонкого теста с мясной начинкой.
Рецепт "А-ля пельмени":
Лаваш (тонкий, большой) — 2 штФарш мясной — 500 грЛук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.Соль, перец — по вкусу
Для "овощной подушки":
Лук репчатый — 1 штМорковь — 2 шт ( можно добавлять любые овощи на ваш вкус)
Соус:Соль, перец черный (молотый) — по вкусуСоус томатный — 100 млСметана — 150 мл
Масло растительное (для жарки).
Готовим овощную подушку. Луковицу порезать не очень мелко, морковь на крупной терке, жарим на растительном масле почти до готовности на большой глубокой сковородке (или казанке).
Приготовим фарш для ленивых пельменей: в миску перекладываем мясной фарш, лук, яйцо, специи, хорошо вымешиваем. Ленивые пельмени получаются особенно вкусными из смешанного свино-говяжьего или только свиного фарша. Из одного куриного или индюшиного фарша вкус ленивых пельменей будет менее выразительным.
Лаваш разрезаем пополам, каждый кусок лаваша смазать фаршем, скрутить в трубочку и порезать на небольшие кусочки (чтобы удобно было резать подождите пару минут, пока лаваш станет помягче и тогда кусочки будут идеальные).
Их нужно "поставить" по кругу на готовую зажарку, разрезом вниз.
Приготовить соус: размешать сметану, томатную пасту, добавить соль, перец, добавить стакан кипятка (или бульона), перемешать, залить наши рулетики, плотно закрыть крышкой и на маленьком огне тушим 20 минут. Выключаем и еще минут 10 не открываем крышку. Все готово!
Пельмени получаются очень сочными, нежными и вкусными, пропитанные соусом и овощами.
Приятного аппетита!
Дзебак Владимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
