Фаршированные блинчики "Мешочки"

Тесто:

•          мука блинная — 500 г

•          молоко — 2 стакана

•          масло растительное

•          масло сливочное

Для начинки:

•          колбаса вареная — 500 г

•          сыр твердый — 300 г

•          помидоры — 2 шт

•          сыр «косичка» — 100 г

•          майонез — 200 г

Приготовить тесто для блинчиков. Для этого смешать блинную муку и молоко. В конце взбивания добавить в тесто немного растительного масла, чтобы тесто не прилипало к сковороде при жарке. Конечно, можно приготовить тесто для блинов и  обычным способом, кому как нравится и кому как удобнее. 

Нажарить блинчики. Обязательно смазать их сверху сливочным маслом, особенно края блинов, иначе они могут поломаться при сворачивании «мешочков».

Приступаем к начинке. Колбасу порезать соломкой.

Сыр натереть на средней терке.

Помидоры нарезать небольшими кубиками.

Соединить все подготовленные продукты, добавить майонез, при желании и наличии — зелень.

Перемешать. Солить не советую, составляющие начинки и так хорошо солененькие.

Теперь  «крутим» мешочки. В середину каждого блина кладем начинку.

Блинчик собираем так, чтобы получился мешочек, аккуратно обвязываем «веревочкой» из сыра-косички.

Наши «мешочки» готовы!

Начинку, кстати, для них можно приготовить любую другую, главное, чтобы она была не жидкой. Хорошо  подходит и начинка из творога, тем более такие блинчики можно включать в детский рацион.