Мясной рулет с макаронами

Кто-то был очень изобретателен, придумав такой рулет. Мяса требуется немного, а объем порции, как большая котлета! Этот рулет вкусен как в горячем, так и в холодном виде. И смотрится довольно необычно. С минимальными затратами денег, продуктов, времени и сил вы получите блюдо достойное праздничного стола, которое удивит не только ваших домочадцев, но и гостей.

Ингредиенты

Куриный фарш    500гМакароны длинные 100гМасло сливочное 72.8%   50гСливки 20%      0.1ст. (20 г)Крупа манная    2ст.л.  (50 г)Яйцо куриное  1шт  (40 г)Крахмал картофельный  1ст.л. (12 г)Куркума  1ч.л.  (4 г)Вода питьевая 1л  (1000 г)

А также соль, перец и зелень по вкусу, сыр твердых сортов (50 г) - по желанию. Пищевая пленка и фольга дли формирования рулета.Фарш из смеси говядины и свинины придаст блюду более насыщенный вкус. Сливки можно заменить на молоко.Подготовка ингредиентов Блендером смешать фарш со сливочным маслом, яйцом и чесноком до однородной пластичной массы.

Если фарш готовите сами при помощи мясорубки, то сначала нужно прокрутить только мясо. Затем прокрутить получившийся фарш с маслом и чесноком. Яйцо можно будет вмешать вручную.

Полученную массу посолить, поперчить, добавить манную крупу, крахмал и сливки (молоко). Хорошо перемешать и поставить в холодильник на 30-40 мин. В кипящую подсоленную воду (примерно 1ч.л. соли) опустить пучок макарон. По мере размягчения макарон, погрузить их все в воду.

Довести воду до кипения, уменьшить огонь, проварить в течение 1-2 мин. Выключить плиту и накрыть кастрюлю крышкой. Оставить макароны на 6-10 мин., время зависит от качества изделий.

Готовые макароны должны быть слегка недоваренными, т.е. не совсем мягкими. Откинуть макароны на дуршлаг, удалить всю воду. Горячие макароны посыпать куркумой и перемешать. Расстелить пищевую пленку и посередине выложить столбиком макароны. Завернуть макароны в пленку как можно плотнее и поместить в холодильник на 20 мин.

Зелень мелко нарезать.

Приготовление блюда

Расстелить фольгу и выложить равномерным слоем фарш в виде прямоугольника. Посыпать зеленью. Макароны развернуть и аккуратно переложить на край фарша. Приподнимая край фольги, обернуть фаршем макароны, отделяя фарш от фольги, смоченными в холодной воде руками.

Затем хорошо завернуть рулет в фольгу и запечатать края. Запекать в разогретой духовке при 190 градусах в течение 35-40 мин.

Если фарш свино-говяжий, время запекания увеличить до 50-60 мин.

Если хотите получить золотистую корочку, то раскройте рулет, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку еще на 10 мин.

Готовый рулет слегка остудить, освободить от фольги и нарезать.