Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста!

Эти пирожки - просто что-то невероятное!

Наимягчайшие, наивкуснейшие! А готовить их так легко и быстро, что просто не верится, что получается такой восхитительный результат...

А какое тесто удивительное! Не понятно даже, дрожжевое оно или нет... Мягкое, послушное, скороспелое! Тесто у них дрожжевое и не требует подъема, а это, согласитесь, очень экономит время.

Размером они на 2 укуса, что отлично подойдет для фуршета. Разделка теста очень необычная и здорово ускорит процесс «лепки».

Попробуйте испечь!

Понадобится: (на 50-55 штучек)

стакан -250 мл

Тесто: мука -3-,5 ст (550 -600 г)молоко -1 ст.дрожжи сухие -11 гслив. масло -200 гсахар -1 ст.л.соль -1/2 ч.л. Начинки:1) картофельное пюре+обжаренный лук+отварное перекрученное мясо2) яйца+зеленый лук

Или любая другая, лишь бы густая была. Можно также и сладкие начинки, творожные...

Для первой начинки сделать картофельное пюре, обжарить мелко нарезанный репчатый лук и прокрученное отварное мясо, все соединить, посолить и поперчить.

Приготовление:

Растапливаем в кастрюльке масло и разбавляем его молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой.

Добавляем туда дрожжи, сахар и соль. Размешиваем и даем постоять 5 минут.

Затем просеиваем муку. Не всю сразу, постепенно. Перемешиваем ложкой. Как тесто соберется в мягкий комок, выкладываем его на стол, присыпанный мукой.

Немного подмесим.Тесто готово! Подъем не требуется. Начинаем сразу разделывать. Разделим тесто на 3 кусочка. Каждый ксочек раскатаем в прямоугольник, толщиной примерно 3 мм.

Разложим начинку вдоль длинной стороны. Сворачиваем в рулет. Защипываем края.

Теперь разделка!

Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения впереди назад. При этом колбаска наша начинает кататься по столу и приобретать "талию".

Чуть-чуть практики и получится быстро и красиво! Благодаря "распиливанию" края пирожков сами склеиваются. "Хвостики" можно слегка придавитьь для пущей красоты.

Укладываем на противень. Смазывать пирожки ничем не надо. Выпекаем сразу же в разогретой до 180 С духовке 25-30 мнут или до зарумянивания. Если их сильно не румянить, получаются наимягчайшие. Если посильнее запечь,будут более хрустящие.

Вот такие внутри - теста мало, начинки много! Из-за скручивания теста, получаются слегка слоистые... Вы должны это попробовать!