Грибы как дар богов

Привычные нам грибочки — не просто вкусная еда, но и замечательное лекарство.

Фунготерапия — наука о воздействии на человеческий организм разных грибов — приобретает в мире все большую популярность. Она возникла на стыке современной медицины, европейского знахарства и восточного целительства.

Что такое гриб

Грибы — это нечто среднее между растениями и микроорганизмами. Они бывают маленькими, похожими на вату, или вообще невидимыми глазу — плесневыми, дрожжевыми — под названием "микромицеты", и большими, всем нам привычными, такими, как боровики, лисички, грузди, носящими имя "макромицетов". Фунготерапия занимается изучением целебных свойств макромицетов, состоящих из грибниц и плодового тела. Располагающиеся под землей грибницы имеют пол — мужской или женский — и прорастают сквозь почву своими нитями навстречу друг другу. Только четверть подземных встреч завершается возникновением взаимной симпатии и любовным актом: грибницы сливаются между собою, и в итоге на поверхности земли появляется плодовое тело — шляпка на ножке, шар или некое другое образование, которое в быту все мы именуем словом "гриб". В плодовом теле созревают споры. Затем они разносятся ветром и дают жизнь новым грибным поколениям.

Почему гриб лечит

В его тканях, как в прорастающих зернах или в икре, сосредоточена масса активных веществ, необходимых для выживания спор. Они относятся к полисахаридам, и многие из них чрезвычайно полезны для нашего здоровья. Например, в лисичках находится похожий на антибиотики элемент, убивающий бактерии. Он спасает лисичку от червячков и гнили и позволяет применять ее для лечения инфекций.

Классическая фунготерапия

В фунготерапии существует два направления. Первое, классическое по форме и по содержанию, изучает воздействие грибов на наше тело и выясняет, как с помощью грибных препаратов лечить физические заболевания и укреплять наш организм. Ученые и врачи собирают и проверяют старинные рецепты, разрабатывают новые препараты. Особенно популярна классическая фунготерапия в странах Востока, особенно Японии, и Германии. Второе направление, экзотическое, использует грибы-галлюциногены для того, чтобы лечить психические расстройства или, через воздействие на психику, избавлять людей от физических недугов. Классическая фунготерапия переживает сейчас невиданный подъем — нам хочется от химических сильнодействующих лекарств вернуться к чему-то натуральному, мягко на нас воздействующему.

При лечении каких состояний чаще всего применяют классическую фунготерапию

Онкологические недуги. Самый мощный и лучше всего изученный противоопухолевый гриб — японский шитаке. Находящийся в нем полисахарид лентиан помогает иммунной системе организма распознавать и уничтожать предраковые и раковые клетки. Лентиан делает плохие, грозящие перерождением клетки заметными для иммунной системы, и она с ними успешно расправляется. Кстати, последние исследования английских ученых доказали, что противоопухолевой активностью кроме шитаке обладает самый обычный гриб средних широт вешенка. На Руси для исцеления от женских недугов — миомы и кисты яичника, являющихся доброкачественными опухолями, — традиционно использовали настойки из гриба веселки обыкновенной(Phallus impudicus) .

Последняя российская императрица мечтала родить для государя сына-наследника и после появления на свет четырех дочерей ужасно обрадовалась, когда у нее в очередной раз прекратились месячные и вырос живот. Она, надеялась, что беременна, и ждала сына. Однако придворный лекарь Бадмаев обнаружил у нее вместо беременности гигантскую кисту яичника. И тогда Бадмаев приготовил для царственной особы настойку из веселки и нескольких японских грибов. Опухоль от настойки рассосалась, и через некоторое время царица родила наследника. Позже Бадмаев был оклеветан завистниками, объявлен шарлатаном, чуть ли не отравителем, его архив погиб, а вместе с ним — и рецепт уникального лекарства.

Частые простуды, бронхиты и ангины. В грибах содержатся полисахариды, которые укрепляют иммунитет и уничтожают микробы и вирусы, причем с вирусами они справляются не хуже, чем чеснок. От простуды и бронхита назначают лекарства и мази для растирания из строчков, лисичек и рыжиков.

Для выведения токсинов и очищения организма. Все попадающие в наш организм вредные вещества, например тяжелые металлы из загазованного воздуха и растущих вблизи дорог овощей и фруктов, химические удобрения, пищевые красители, алкоголь, никотин, — обезвреживаются в печени. Грибные препараты предоставляют ей отдых. Для очищения печени традиционно используются шитаке, трутовики и лисички.

Для похудения. Японских гейш в школах обучали древнему искусству якимаро: как угощать гостя, отведывая вместе с ним каждое блюдо, и при том не полнеть. Гейши носили с собою в сундучке три флакончика с препаратами из трех разных грибов — мейтаке, трутовика лиственного и шитаке. Эти грибы снижают аппетит и одновременно стимулируют производство ферментов, которые превращают питательные вещества в энергию, а не в жир. Гейши получали возможность сохранять стройность, практически не ограничивая себя в питании. В девяностых годах прошлого века сотрудники одной из клиник Токио на основе метода гейш разработали курс похудения, известный под названием "якимаро". Его уже несколько лет успешно практикует американский актер Харрисон Форд, который не любит соблюдать диету, но должен сохранять стройность.

Экзотическая фунготерапия — "съешь гриб — познай свою душу"

Грибы-галлюциногены известны давно и пользуются в нашем обществе недоброй славой. Противники "галлюциногенной терапии" не без оснований утверждают, что к данным грибам привыкают, от них становятся наркоманами. Бесконтрольное применение галлюциногенных грибов нередко приводит к тяжелым отравлениям и провоцирует развитие шизофрении у тех, кто имеет к этой болезни наследственную склонность. По словам немногочисленных сторонников экзотической фунготерапии, грибы-галлюциногены всем хороши, но, как любое лекарство, требуют умелого с собою обращения. Методика лечения грибами-галлюциногенами пришла к нам из шаманских культур народов Севера и Латинской Америки и пережила свой расцвет в конце пятидесятых — начале шестидесятых годов.

При каких состояниях помогает

Галлюциногенные грибы в древних культурах заменяли психотерапию и психиатрию, позволяя сознанию человека отделиться от страдающего недугами тела, оценить прошлое и настоящее со стороны. Тот, кто находится под действием галлюциногенных грибов, все видит и чувствует очень ярко и при том понимает, что не вновь переживает былое, не парит в пространстве, а находится под воздействием наркотика. Для столь специфического воздействия на мозг нужно готовить препараты очень искусно и перед сеансом лечения рассказывать пациенту, что он испытает и как себя при этом вести. В индейской культуре шаман давал настойку гриба-галлюциногена больному, чтобы тот мог найти психологические корни своей болезни — переживая прошлое, тот видел: непрощенная обида или черная зависть скрутили его болями в животе, затем приходил в чувство, прощал, смирялся и исцелялся. Иногда шаман сам вместе с пациентом принимал галлюциногенный гриб с тем, чтобы отправиться вдогонку за больным на поиски его души и причины болезни.

Трудно лечить галлюциногенами, если этот способ не является элементом народной культуры. Трудно, однако возможно. Голландский врач-психиатр Ян Бастиан лечил галлюциногенными грибами психические и физические расстройства. Он работал с жертвами фашистских концлагерей, которые по прошествии многих лет после заключения все еще не могли вернуться к нормальной жизни, страдали бессонницей, депрессией, сердцебиением, приступами паники и тревоги. Практически безнадежным пациентам он проводил курс лечения препаратами-галлюциногенами, и они воспаряли над своими проблемами, понимали, что пережитая трагедия осталась позади, переставали страдать от унижения и страха смерти. После терапии грибами они находили работу, вступали в брак и начинали получать наслаждение от милых радостей бытия. Как сказали бы индейцы Мексики — к ним по дороге, проложенной грибами, вернулась душа.

Почему подвергшиеся кулинарной обработке грибы теряют целебные свойства

К сожалению, полисахариды при нагревании, при засолке, квашении и мариновании разрушаются. И в грибном соусе, жареных лисичках или супе из боровиков нет ничего, кроме белков и клетчатки. Лекарства из растений мы получаем, отваривая и заваривая вершки и корешки, все же грибные препараты изготавливаются из сырого продукта и применяются чаще всего в виде порошков.

Можно ли готовить препараты из грибов самостоятельно?

Опытный, живущий на природе грибник способен отличить целебные грибы от ядовитых, но городскому жителю разобраться, где что, трудновато. Кроме того, съедобные грибы периодически вырабатывают вещества, вредные для человека. Полагают, что таким образом они спасаются от настырных грибников — если в одном и том же лесу десять лет подряд собирать подберезовики, некоторые из них начнут производить токсин из принципа: "Не лезь и оставь меня в покое!" Такую внезапную ядовитость приобрели ранее безобидные свинушки, которые теперь сбору не подлежат. Кроме того, растущие вблизи шоссе и свалок грибы способны впитать в себя все отходы из загазованного воздуха и загрязненной земли. Проще всего купить в аптеке готовый препарат из грибов, выращенных на плантациях или дикорастущих, но проверенных в лабораторных условиях. А для профилактики онкообразований и укрепления иммунной системы можно три-четыре раза в неделю класть в салаты сырые, мелко нарезанные вешенки или шитаке — в них достаточно полисахаридов для поддержания нашего жизненного тонуса и здоровья.

Как выращивают божественный гриб шитаке

Японцы назначают шитаке "от ста болезней", а также для повышения потенции у мужчин и усиления сексуального желания у женщин, для улучшения настроения и избавления от аллергии и бессонницы. Шитаке бывает пищевой и лечебный. Японцы веками выращивают пищевой гриб на чурбачках из ольхи и бука, отчего он получается более мясистым и сладковатым, а лечебный — на каштановых поленьях, отчего вкус у него более насыщенный и с горчинкой. В деревяшках делают расщелины, закладывают туда специальные пробочки с грибницей шитаке и заливают пробки воском. Заготовки хранят на воздухе под навесом и регулярно стучат по ним дубинками — чтобы спящий Будда проснулся и даровал грибам силу. Через год-два грибница прорастает и приносит плоды. Шитаке собирают, измельчают и готовят из него лекарства. Пищевые — отправляют на кухню. Во второй половине двадцатого века грибы шитаке принялись высеивать на смеси опилок и пшеничных отрубей. Теперь никто дубиной воздух вокруг них не сотрясает, к Будде не взывает. Появились новые сорта шитаке, выведенные в лабораториях, повышенной плодовитости. Все грибы поточного производства недороги и очень вкусны, но содержание биологически активных веществ в них ниже, чем в выращенных по старинке или найденных в лесу, на буках или на каштанах.

Применение грибов в традиционной медицине

Издавна настоем мухомора красного натирались при ревматизмах, артрите, невралгиях, атеросклерозе. Гриб в небольших дозах улучшает деятельность желез внутренней секреции и этим повышает общий тонус организма. Установлено: мухомор красный содержит антибиотик мускаруфин — оранжевокрасный пигмент кожицы. Этот гриб и сегодня широко используется в гомеопатической практике. Методика приготовления настоя такая. Шляпками мухоморов плотно набивается трехлитровая банка, закрывается крышкой и закапывается на метровую глубину в землю на 40 дней. После этого достаем, открываем. За это время в банке накапливаетмя темная жидкость со специфическим запахом. Жидкость сливаем в банку и доливаем такое же количество водки. Полученное лекарство храним в холодильнике.

Есть упоминания также о том, что водными экстрактами из плодовых тел белых грибов можно лечить стойкие язвы, отморожения. Позже в белых грибах был выявлен алкалоид герценин, применяемый при лечении стенокардии. Вообще белый гриб улучшает обмен веществ. Белый гриб используют как лекарственное средство при туберкулезе, упадке сил, для улучшения обмена веществ. Из древней, народной медицины известно, что систематическое употребление в пищу белых грибов препятствует развитию некоторых желудочно-кишечных заболеваний. И это утверждение не лишено оснований. Не так давно в белом грибе обнаружили вещества антибиотического действия, подавляющие некоторые патогенные для человека кишечные бактерии. Так же в народной медицине бытует мнение, что систематическое употребление в пищу белых грибов является профилактическим средством против рака.

Настойка из белых грибов (боровиков).

Взять 1 л. банку, засыпать ее измельченными свежими белыми грибами (лучше брать шляпки), залить водкой, настаивать 14 дней в темном месте, процедить и отжать сырье. Принимать по 1 ч.л. настойки, разведя в 50-мл. воды, 2 раза в день за полчаса до еды. Эта настойка поможет при гипертонии, стенокардии, при доброкачественных опухолях (особенно хорошо лечит настойка белого гриба кисты, миому). Самое ценное в белых грибах - способность снижать вязкость крови!

Масленок изящный содержит смолистое вещество с лекарственными свойствами. Настойку этого гриба используют при головных болях, подагре и некоторых других заболеваниях, в определенной концентрации используется при бальзамировании.

Настойка из маслят.

Готовиться также, как и настойка из боровиков (см. выше).

Эту настоку можно использовать и при болях в суставах для их растирания на ночь.

Вытяжки из шампиньона лугового используются при лечении гнойных ран, а также таких грозных болезней, как тиф, паратиф, туберкулез. В настоящее время из плодовых тел этого гриба получен антибиотик агаридоксин, обладающий сильно выраженным действием на многие болезнетворные микроорганизмы.

Груздь перечный применяют при почечнокаменной болезни и бленнорее. Из груздя деликатесного получен антибиотик лактариовиалин, действующий на многие микроорганизмы, в том числе на возбудителя туберкулеза.

Веселка обыкновенная — самый загадочный и самый знаменитый гриб наших лесов. Он за минуту выбрасывает ножку, которая растет по 5 мм в минуту. Жизнь этого удивительного гриба продолжается всего 1-2 дня. Первый день — невзрачное сероватое студенистое яйцо, а на второй это яйцо выбрасывает ножку с зонтиком. К вечеру гриб истекает дурно пахнущей слизью и к утру от него остается мокрое место. У целителей гриб невероятно популярен — им лечат любые стадии рака, трофические язвы, заболевания ЖКТ, воспаление почек, печени и поджелудочной железы, сердечнососудистые заболевания, гипертонию, послеинсультные состояния, суставные болезни, доброкачественные опухоли, опухоли мозга и аутоиммунные заболевания. Для лечения применяют водочную настойку гриба, настойку на льняном масле и веселку в капсулах.

1 способ: Обычно берется 4 г сухой веселки на 200 г водки. и настаивать в течение двух недель в холодильнике. Отфильтровывать не надо — чем дольше стоит, тем целебнее. Принимать от 1 ч. ложки до 3 ст. ложек в зависимости от заболевания. Например, чтобы понизить давление при гипертонии, достаточно всего 1 ч. ложки такой настойки 2 раза в день.

2 способ: 4 «яйца» гриба веселки обтирают сухой тряпкой (мыть нежелательно), разрезают и заливают 1 литром водки (спиртом нельзя) . Дают настояться 30 дней в темном, сыром месте (банку при этом нужно закатать крышкой, в идеале банку закопать в землю). После того как весёлка настоится, принимают 3 раза в день по 1 ст.л. за 20 минут до еды так продолжать в течение месяца. Потом делают перерыв на 1-2 недели и затем снова проводят курс лечения.

Слизь гриба не нужно выбрасывать, её хорошо использовать для заживления ран на теле, трещин, при гангрене, пролежнях и т.п. Она хорошо выводит холестерин из организма и понижает кровяное давление. Грибные фитонциды веселки убивают вирусы герпеса, гриппа, гепатита.

Полисахариды веселки вызывают выработку перфорина в организме, убивающего раковые клетки. Пропив раз в год настойку веселки, вы избавите себя от опасности заболеть раком.

Другое использование гриба веселка. Вот несколько способов:· Каша из свежих грибов веселка с сахаром успешно лечит бронхиальную астму и туберкулез.· Порошок из высушенной и измельченной веселки можно насыпать на лист бумаги и положить в комнате. Пыль гриба будет летать в воздухе, вдыхаться людьми и защищать их от многих простудных заболеваний.

· Порошком можно присыпать незаживающие раны.· Из свежих грибов можно делать маску для лица.

О пользе лекарственных препаратов из грибов шиитаке, рейши, майтаке (мейтаке), трамета и агарик свидетельствует также тот факт, что они применяются многими онкологическими клиниками по всему миру.

Шиитаке — экзотический гриб, название которого происходит от названия дерева шиа, близкого к дубу и другим широколиственным породам, на мертвой древесине которых он растет. Известен он также под названиями «японский гриб» и «черный лесной гриб». Употребляют его свежим в салатах или после термической обработки в первых и вторых блюдах. Этот гриб стал сенсацией, так как было сделано сразу два открытия: полисахарид лентинан, выделенный впервые и обладающий уникальной противоопухолевой способностью, не имеющей аналогов в растительном мире, и летучеподобные соединения, названные грибными фитонцидами, которые способны бороться с любыми вирусами (от самых безобидных риновирусов (насморк) до вирусов СПИДа). Кроме того, шиитаке обладает способностью выводить холестерин, нормализует кровяное давление, подавляет патогенную флору в организме, лечит любые воспалительные процессы, борется с низшими грибками, заживляет эрозии и язвы желудочнокишечного тракта, восстанавливает формулу крови. Шиитаке — великолепный иммуностимулятор и используется как профилактическое средство для предотвращения вирусных и простудных заболеваний. У диабетиков шиитаке понижает сахар в крови, показан и при инсулинозависимой форме. Гриб абсолютно неядовит, выращивается по особой технологии из фармацевтической японской культуры на каштановых чурбаках. Применяется настой шиитаке на водке, коньяке, вине «Кагор», льняном и оливковом масле, а также в капсулах и водорастворимый (грибной чай). Обычно берется 5 г сухого шиитаке, заливается 150 мл водки или масла и настаивается 2 недели в холодильнике. Принимать в зависимости от заболевания по 1 ч.л. или 1 ст.л. 2 - 3 раза в день.

Рейши — гриб бессмертия. В Китае его относят к лекарственным растениям, возвращающим молодость и продлевающим жизнь. Рейши обладает противоопухолевым действием (в этом случае используется вместе с шиитаке, так как шиитаке усиливает его действие), лечит сердечнососудистые и психические заболевания, аллергию. Гриб не ядовит. Применяется в капсулах и входит в некоторые составы из нескольких грибов.

Мейтаке скромнее по своим целебным свойствам, но среди японцев пользуется не меньшей популярностью. У него удивительная способность снижать вес, уменьшать климактерические явления, устранять неприятные явления предменструального синдрома, рассасывать доброкачественные опухоли в женском организме (миомы, фибромиомы, кисты любых локализаций, мастопатии). Еще мейтаке нормализует гормональный фон женщин. Применяется он в капсулах и составах из нескольких грибов.

Кордицепс китайский - это гриб, который обитает в высокогорье Китая и Тибета.Тело грибка кордицепса богато питательными веществами и специфическими компонентами, присущими растениям высокогорья.

Активно выводит из организма токсические вещества, оказывает противоопухолевое действие, стимулируя активность лейкоцитов, регулирует деятельность печени, почек и легких. Улучшает обмен веществ, снижает в крови уровень липидов, т.ч. холестерин, регулирует процессы кроветворения, регулирует половую функцию у мужчин. Улучшает кровоснабжение сердца и легких, улучшает микроциркуляцию в других органах и тканях, оказывает омолаживающее действие.

Трутовик лиственничный издавна использовался как основной компонент противоядий от всех известных ядов. Поэтому первое свойство трутовика — выводить токсины и канцерогены из организма. Второе его предназначение — способность восстанавливать печень, то есть принуждать ее вырабатывать фермент, который расщепляет белки. Это свойство трутовика используется и для похудения. Трутовиком лечат плеврит, воспаление легких, хронический бронхит, саркоидоз, гепатит, цирроз печени, заболевания поджелудочной железы, запоры, дисбактериоз и туберкулез. Применяется гриб в капсулах, а также входит во все составы из нескольких грибов.

Для лечения зрения используют грибы сморчки. Ими лечат близорукость, возрастную дальнозоркость, катаракту и глаукомы. Применяют в капсулах и в настойках.

Чага – стерильная бесплодная форма трутовика инонотуса скошенного, растет преимущественно на живой березе, реже на рябине, иве, ольхе, дубе, грабе в виде неправильных желвакообразных, твердых наростов темно коричневого или черного цвета, с растрескивающейся, немного блестящей поверхностью. Пригоден для сбора в течение всего года. Чага занимает, наверное, первое место среди грибов уже нашедших применение в медицине. Наблюдения показали, что в тех местах, где население регулярно употребляет настой чаги, достаточно редки желудочнокишечные заболевания и злокачественные опухоли. В Западной Сибири ханты используют этот гриб для профилактики и лечения туберкулеза, болезней сердца, печени, желудка.В настоящее время в медицине препараты из чаги используют при лечении язвенной болезни, гастрита, для нормализации деятельности кишечника, успокоения нервной системы, повышения работоспособности. Чага не токсична и противопоказаний к ее применению нет.

Строчки содержат противоревматическое вещество, сходное по действию с кортизоном. Ими лечат суставные заболевания, артрозы, радикулиты, ревматизмы, полиартриты и остехондрозы. Настойку строчков используют для растирок при бронхитах, воспалении легких, любых невралгиях и миалгиях. Внимание! В строчках содержится гидрометрин токсическое вещество, по действию напоминающее яд бледной поганки. Использовать только для растирок!

Приготовление настойки. 4 г сухих измельченных строчков залить 150 г водки и настоять в холодильнике 2 недели. Втирать настойку в больные места и укутывать теплым шарфом.

Лечебные свойства дождевиков известны давно. Эти грибы используются в народной медицине для остановки кровотечения при ранениях, некоторых заболеваниях почек. На основе дождевиков уже получены даже противоопухолевые антибиотики, например, кальвацин, который подавляет развитие некоторых злокачественных опухолей.

Кальвациевая кислота, образуемая некоторыми широко распространенными дождевиками, подавляет развитие многих бактерий и грибов, а также обладает противоопухолевым действием.

Лисичка содержит большое количество витамина А, B, PP, целый комплекс необходимых аминокислот и минеральных веществ. Благодаря наличию в составе плодового тела гриба большого количества разных полезных микроэлементов, особенно меди и цинка, лисичку можно считать одним из лучших природных лечебных средств для улучшения зрения, излечиванию от «куриной слепоты», а также является профилактикой многих офтальмологических заболеваний. Благодаря своим уникальным свойствам с помощью препаратов на основе мякоти этого гриба лечат заболевания печени (благодаря наличию активного вещества эгостерола) и гепатит С (траметонолиновая кислота). Они обладают противоопухолевым и иммуностимулирующим действием, помогают при воспалительных заболеваниях. Еще одним , немаловажным лечебным свойством лисички является способность уничтожать различных червей, в том числе и гильминтов.

Настойка из лисичек избавит жирового гепатоза, гемангиомы, цирроза печени, а также от заболеваний поджелудочной железы:

1 ст.л. высушенных и измельченных в порошок лисичек заливают 200 г водки и настаивают 10 дней, ежедневно встряхивая. Заболевания печени , поджелудочной железы — по 1 ч.л. ежедневно вечером 3-4 месяца; гепатиты — по 1 ч.л. утром и вечером в течение 4 месяцев; при чистке печени — по 2 ч.л. вечером 15 дней.

Лечение грибами, как и травами, — длительное. Первые три месяца идет остановка процесса данной болезни, затем нужно лечиться еще 3-6 месяцев, а иногда и год.

Следует обязательно помнить, что заниматься самолечением не стоит, нужно обязательно проконсультироваться с врачом!

Ирина Филиппова, член Международной ассоциации фунготерапии