Lemon Bars - классические американские пирожные. Рассыпчатое песочное тесто и ароматный лимонный крем делают их вкус незабываемым... А еще считается, что лимонная выпечка поднимает настроение!
Классический американский рецепт пирожных.
Для основы (коржа):
200 гр несоленого сливочного масла комнатной температуры1 ½ стакана муки½ стакана сахара3 ст.л. крахмала1/3 ч.л. соли.
Для лимонного крема:
6 больших яиц комнатной температуры2 ½ стакана сахара1 ст. л лимонной цедры2/3 чашки свежевыжатого лимонного сока¼ стакана молока1 стакан муки.
Сахарная пудра для посыпки готовых пирожных.
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180С.
Форму размером 23х33 застелите пергаментом. Смажьте ее маслом.
Для коржа взбейте в комбайне масло и сахар до белизны. Добавьте муку, крахмал и соль. Масса получается довольно сухая. Соберите руками тесто в шар.
Выложите тесто в форму, тщательно и равномерно его утрамбуйте. Поместите тесто в форме в холодильник для охлаждения на 30 минут.
Охлажденное тесто выпекать в духовке в течении 15-20 минут до светло-коричневого цвета.
В это время готовим верхний слой, для чего просто смешиваем все ингредиенты до однородной жидкой консистенции.
Вылить лимонный слой на корж.
Форму снова отправляем в духовку на 30 минут. Только после полного охлаждения достать корж из формы, разрезать на квадратики и посыпать сахарной пудрой. Хранить в холодильнике.
Дзебак Владимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
