Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт шоколадно-свекольного торта. Благодаря свекле, торт получается влажный внутри и очень вкусный!
Ингредиенты:
Мелко натертая сырая свекла - 400 мл(сок отжать)Сахар - 200 граммМасло сливочное - 200 граммЧерный шоколад - 200 граммЯйца - 3 шт.Мука - 150 грКрахмал - 2 ст. л.Разрыхлитель - 1 ч. л.Грецкие орехи - 150 граммВанилин или ромовый экстракт (по желанию)
Крем:
Мягкий сливочный сыр - 200 граммСливки - 4 ст. л.Сахарная пудра - 200 граммВанилин - на кончике ножа
Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром . Масло растопить, добавить в него шоколад (поломать на мелкие куски) и мешать до полного растворения шоколада (обычно эту процедуру рекомендуют делать на водяной бане, но можно просто растопит масло и убавить огонь почти до минимума,чтоб шоколад не пригорел)
Добавляем в яичную массу натертую на мелкой терке и отжатую свеклу, шоколадное массу, ванилин (ром), муку, крахмал, разрыхлитель и измельченные грецкие орехи. Выкладываем тесто в застеленную пекарской бумагой форму (или смазать форму сливочным маслом и присыпать мукой), выпекаем в заранее разогретой до 180 гр духовке около 50 минут.
Для крема взбиваем все ингредиенты до однородного состояния.
Можно приготовить крем из отцеженной сметаны: 200 гр сметаны (отцедить), 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. ванильного сахара - взбить .
Украшаем орехами и шоколадом.
Приятного аппетита!