Торт «Три шоколада»

Ингредиенты: Песочное печенье300 г

Масло сливочное125 г

Желатин5 листов

Творожный сыр750 г

Сахар0,5 ст

Сливки 33%300 мл

Шоколад белый200 г

Шоколад молочный200 г

Шоколад темный200 г

Вода0,25 ст

Приготовление:

1.Измельчите в крошку шоколадное печенье. Добавьте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте.

2. Круглую форму диаметром 22 см слегка смажьте. Из песочной крошки выложите основу с бортиками высотой 6-7 см. Поставьте основу в холодильник на 30 минут.

3. Творожный сыр комнатной температуры взбейте с сахаром.

4. Добавьте сливки и снова взбейте.

5. Желатин замочите в холодной воде на 5 минут. 1/4 стак. воды доведите до кипения и снимите с огня. Желатин отожмите и влейте к горячей воде. Добавьте к сырной смеси и взбейте.

6. Белый шоколад растопите на водяной бане.

7. Добавьте треть сырной массы, тщательно перемешайте. Вылейте в основу из печенья. Поставьте в морозилку на 15 минут (или в холодильник как минимум на 30 минут), чтобы слой схватился.

8. Молочный шоколад растопите на водяной бане.

9. Добавьте половину оставшейся сырной массы, тщательно перемешайте. Аккуратно выложите на слой из белого шоколада. Поставьте в морозилку на 15 минут.

10. Темный шоколад растопите на водяной бане.

11. Добавьте оставшуюся сырную массу, тщательно перемешайте. Аккуратно выложите на слой из молочного шоколада. Поставьте в холодильник на ночь, чтобы торт полностью застыл.

12. Перед подачей аккуратно удалите форму.