Этот торт легок в приготовлении, но вам удастся удивить своих друзей тем, что из духовки вы достанете горячий торт с холодным мороженым внутри. Интригует? Тогда приступим к приготовлению.
Для приготовления торта «Аляска» нам нужно:
бисквит (можно взять и готовые коржи):5 яиц 1ст.сахара-200г 1 ст.муки-150г 1п.ванильного сахара 1п.разрыхлителя-15г щепотка соли.
500-600г мороженого1 стакан сахара5 яиц8 г ванильного сахара ( 1 пакетик)1 чашка сваренного кофе1 столовая ложка картофельного крахмала в качестве загустителя (при необходимости).
Приготовление:
Яйца хорошо взбить, не отделяя белки, постепенно добавляя сахар, ванилин, соль взбить всё пару минут. Добавляем муку с разрыхлителем и взбиваем ещё пару минут, чем дольше, тем пышнее, до 30 минут. Тесто должно быть не жидким и не сильно густым,но хорошо взбитым.
Вылить в форму, смазанной маслом, выпекать 20-25 минут, в заранее разогретой духовке до 180-200 градусов.
Дать остыть и разрезать на 2 части.
Бисквитные коржи пропитываем кофе. Вы можете взять любую другую пропитку на ваш вкус, например любимый сироп.
Берем первый корж и выкладываем на него мороженое, из краев коржа формируем бока торта. Т.е. наша задача обложить со всех сторон наше мороженое бисквитом, так сказать упаковать его.) И отправляем наше мороженое в бисквите в морозилку. Тем временем готовим крем-безе.
Белки отделяем от желтков и взбиваем, постепенно добавляя сахар, в крепкую пену.
Снова достаем наше мороженое в бисквите из холодильника, обмазываем его кремом безе, можем красиво отсадить его по всей поверхности торта из кондитерского мешка.
Сразу же отправляем наш торт в разогретую до 250 градусов духовку, примерно на 5 минут, чтобы крем приобрел красивую золотистую корочку.
Достаем из духовки и сразу же подаем к столу.
Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!
Дзебак Владимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
