Печенье с капустой

Очень необычное несладкое печенье с добавлением тушеной капусты. Печенье получается снаружи хрустящее, внутри - мягкое, слоеное и рассыпчатое, с легким ароматом ваших любимых приправ. Лучше всего подавать печенье в теплом виде сразу после выпечки.

Ингредиенты:

300 г капусты200 г муки100 г масла + 2 ст.л. для жарки1 ст.л. сметаны1 яйцо1⁄2 ч.л. разрыхлителя1⁄3 ч.л. тмина (по желанию)сольперец.

Приготовление:

Капусту очень тонко нашинковать. На сковороде растопить 2 ст.л. сливочного масла.

Выложить капусту, тушить на маленьком огне под крышкой примерно 30 минут, до полной мягкости.

В конце посолить, щедро поперчить и добавить растёртый тмин (растолочь в ступке, измельчить в блендере или же просто перетереть пальцами). Готовую тушеную капусту остудить.

В емкость положить муку, разрыхлитель и 1/2 ч.л. соли. Туда же добавить порезанное кусочками масло. Размять пальцами масло с мукой в крошку. Добавить капусту, перемешать ложкой. Добавить сметану и яйцо, хорошо вымешать ложкой. Затем слепить руками в шар. Тесто получается мягкое, упругое и слегка липкое.

Поставить в холодильник на 30 минут.

Стол или доску немного посыпать мукой, выложить тесто.

Скалку посыпать мукой, раскатать тесто в толстый пласт толщиной примерно 1 см.

Вырезать формочкой или бокалом кружки (диаметром около 5 см).

Выложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 20-25 минут. Готовое печенье получается приятного светло-коричневого цвета.

Вкуснее всего печенье с капустой после выпечки, в теплом виде.