Идеальный напиток для здорового пищеварения и плоского живота!

Этот квас — кладезь витаминов, микроэлементов, с его помощью можно пройти мощное очищение всего организма, запустить иммунитет и поднять гемоглобин.

Капустный квас показан при авитаминозах, поскольку содержит практически весь набор витаминов, необходимый для нормальной жизнедеятельности организма, в профилактических целях незаменим для предупреждения появления язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Также это хорошее профилактическое и лечебное средство при заболеваниях опорно-двигательного аппарата.

Для приготовления знаменитого капустного кваса нам понадобится капуста ...и больше ничего. Если в двух словах — сбраживание происходит за счет бактерий, которые живут на листьях капусты, поэтому ничего не требуется добавлять, хотя конечно можно, если очень хочется (например, морковь).

Можно считать квас готовым, когда в нем пропадает капустный дух, а вкус становится насыщенно кислым. Все что раньше - тоже вполне съедобно.

Способ приготовления

 • Снимаем верхние листья, они нам не понадобятся.

Отрезаем часть, рубим кубиками, чтобы справился блендер. Можно также использовать любой другой способ измельчения.

 • Закладываем все в блендер и измельчаем.

 • Выливаем в стеклянную емкость, например банку (2/3 трехлитровой банки).

 • Добавляем "закваску", предусмотрительно оставленную с прошлого кваса (если вы делаете такой квас впервые, можно взять взять закваску с хлебного кваса для ускорения брожения). • Доливаем объем водой, но не до самого горлышка, т.к. капуста будет бродить, отдаст сок , который может вытечь. • Накрываем крышкой. • Ставим в поддон и в теплое место.

 • После чего на неделю "забываем" про квас.

Практика показала, что удобнее всего отжимать через марлю, тем более, что получившийся жмых потом можно использовать как "закваску" для капусты, вместе с марлей, что бы не разлетались кусочки.

Квас сливаем в бутылку, или банку.

Жмых оставляем в качестве "закваски", он отлично хранится в холодильнике. Это собственно и есть наши те самые лакто-бактерии, как в йогурте и кефире, только лучше, т.к. они не ели денатурированный чужеродный животный белок.

Чтобы квас хорошо пился, добавьте мед и красный молотый перец, тогда он становится очень вкусным и впечатляющим.

Также квас прекрасно подходит в качестве заправки в салат. В нем можно сквашивать любые овощи в довольно короткие сроки, а главное, они будут оставаться живыми и такими полезными.

Такой квас очень полезная вещь, мало того, что он помогает перевариванию пищи, он еще и нормализует микрофлору кишечника, ведь это те самые сембиотные бактерии, которые вырабатывают все необходимые организму вещества и аминокислоты.