Всеми любимая грузинская выпечка в простой обработке. Благодаря этому простому рецепту ачмы ленивой из лаваша, балуем себя вкусным блюдом уже сейчас.
Ачма - популярное грузинское блюдо, тесто для него можно готовить самостоятельно, а можно и не заморачиваться и приготовить ленивую ачму. Сыр можно взять любой, но желательно твердых сортов. В классическом варианте используют в качестве начинки сулугуни, осетинский сыр или их смесь.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий 1,5пачка (4-5больших листа)Кефир 500мл.Яйцо куриное 4шт.Масло сливочное 100гр. +20гр.Сыр Сулугуни 500гр.Твердый сыр 500гр.Зелень, соль, черный перец - по вкусу.
Описание приготовления:
Подготовительная работа: оба вида сыра натереть на тёрке, масло растопить, кефир смешать с яйцами, присолить слегка.
Форму смазываем маслом, выкладываем два листа лаваша крест на крест.
Поливаем 1-2ст.ложки растопленного сливочного масла, щедро присыпаем сыром, сверху снова поливаем маслом и равномерно выливаем 2 половника яично-кефирной смеси.
Лист лаваша обмакиваем в яично-кефирную смесь и выкладываем «гармошкой» на сырный слой (можно его порвать и выложить кусочки,предварительно обмакнув в смесь).
Повторяем так все слои, пока не закончится лаваш и сыр.
Сверху закрываем пирог свисавшими по краям кусками лаваша. Выливаем поверх оставшуюся яичную массу. Смазываем маслом (20гр.).
Выпекаем в горячей духовке (200-220град.) примерно 40минут, до румяного цвета.
Даём немного остыть в форме, подаём в тёплом или горячем виде, но и в холодном виде этот пирог очень вкусный.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Дзебак Владимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
