"Красные" масленичные блины

Очень красивые и интересные блины красного цвета. Красные блины приготовить очень просто, если знать некоторые секреты этого увлекательного процесса. Блины получаются очень нарядными и вкусными.

Нам понадобятся:

1 средняя свекла, запеченная в духовке2 1/2 стакана пшеничной муки3 ст. л. сахара1 ч. л. разрыхлителя (пекарского порошка)1/2 ч. л. соли1 1/2 стакана молока1/3 стакана натурального йогурта1 крупное яйцо

*стакан емкостью 250 мл.

Приготовление:

Сначала надо запечь свеклу, почистить ее и измельчить в блендере в однородное пюре. Должно получиться 1/2 стакана пюре. Молоко слегка подогреть, растворить в нем соль и сахар. Муку просеять, смешать с пекарским порошком, вбить яйцо, выложить свекольное пюре, йогурт, и вливать молоко тонкой струйкой, аккуратно вымешивая тесто. Консистенция теста должна быть как у жидкой сметаны. Йогурт и свекла могут быть разные, поэтому густоту теста регулировать на глаз.

Жарить на горячей сковороде, смазывая ее растительным маслом.

Вкусно получается! Свекольный вкус не доминирует, он практически не ощущается.

А к блинам рекомендуем фрукты. У нас - грейпфрут, присыпанный сахарной пудрой. Сверху блины политы медом.