Арабский манник Басбуса

Очень вкусный пышный арабский манник Басбуса. Готовить это лакомство проще простого.

Тесто замешивается в считанные минуты. Пикантную нотку придаёт десерту пропитка, которой заливается пирог.

Сочетание сладкого теста с лимонной пропиткой делает его каким-то особенным.

Ингредиенты:

Мука 1 стак.(100гр)Манка 1 стак.Сахар 1 стак.Масло растительное 150 млКокосовая стружка 100 гКефир 1 стак.Яйцо 1 шт.Ванильный сахар 2 ч. л.Разрыхлитель 2 ч. л.

Сироп:Вода 100 млСахар 1/2 стак.Сок лимона 3 ст. л.

Приготовление:

Манную крупу просейте через мелкое сито. Добавьте сахар. Насыпьте кокосовую стружку, ванильный сахар.

Все сухие компоненты (кроме муки и разрыхлителя) смешайте, сделайте в середине углубление и влейте кефир (или йогурт без добавок) комнатной температуры. Соедините ингредиенты.

Получится густая масса, напоминающая манную кашу. Оставьте ее на полчаса для набухания манки.

Через 30 минут влейте взбитое яйцо. Перемешайте тесто. Влейте в тесто растительное масло. Добавьте муку, разрыхлитель, смешайте. Получится не очень густое и не совсем однородное тесто.

Выложите его в форму (внутри промаслите), поставьте в разогретую духовку на 30-35 мин, t=180.

Достаньте готовый манник из формы, переложите на блюдо. Сразу же нарежьте кусками, но до конца не прорезайте, иначе сироп стечет.

Пока пирог остывает, сделайте лимонный сироп. Воду и сахар смешайте в небольшой кастрюльке, влейте лимонный сок. Варите при слабом кипении 5 минут.

Горячим сиропом залейте пирог, распределяя его так, чтобы сироп попадал в надрезы.  Украсьте кокосовой стружкой.

Теперь маннику нужно постоять и пропитаться сиропом. Накройте его фольгой и оставьте на ночь. Потом разрежьте на порционные кусочки.

Басбуса, арабский манник, готов! Наслаждайтесь.

НА ЗАМЕТКУ. Разрыхлитель в тесто добавляйте вместе с мукой, не раньше. Если добавить его к манной крупе с сахаром, залить кефиром и выдержать полчаса, разрыхлитель потеряет свои свойства и при выпекании пирог не поднимется.

https://www.youtube.com/watch?v=eMl-Pw-iKjk