Семена подсолнуха – это удивительный продукт. Биологическая ценность семечек выше, чем ценность яиц или мяса, а вот перевариваются и усваиваются они гораздо легче.
Польза семян подсолнуха
1. Этот продукт богат жирорастворимыми витаминами A, D и E и растительными жирами. Полиненасыщенные жирные кислоты, которые содержатся в масле семян подсолнечника, замедляют процессы старения и снижают уровень холестерина в крови. Витамина D в них больше, чем в жире печени трески, который всегда считался самым богатым его источником.
2. В белом ядре семечек много углеводов, около 35% жира, более 25% полноценного пищевого белка. Семечки подсолнечника нормализуют кислотно-щелочной баланс, богаты витаминами, которые укрепляют слизистые оболочки человеческого организма и кожный покров. В белках семечек содержится множество незаменимых аминокислот, обеспечивающих нормальный жировой обмен в организме; в семечках очень много ненасыщенных жирных кислот – линолевой, пальметиновой, олеиновой, стеариновой, арахидоновой и других.
3. Белые зернышки являются кладовой микроэлементов – железо, кальций, йод, фтор, цинк. Эти богатства семечки сохраняют всю зиму, за это и получили свое название «природные консервы».
4. Семечки является средством профилактики инфаркта миокарда, атеросклероза и других заболеваний сердечнососудистой системы, помогает при желчевыводящих путях и заболевании печени. В семечке подсолнуха содержится 20% белка, в состав его входят незаменимые аминокислоты.
5. Семена подсолнуха содержат полезные вещества, и они похожи на остальные виды. И в то же время отличаются тем, что содержат витамин B6 и фолиевую кислоту. Благодаря тому, что в семечках содержится этот витамин, укрепляются ногти и волосы. Вещества, содержащиеся в семечках, приводят в норму их кислотно-щелочной баланс. Именно поэтому семена подсолнуха часто применяются в косметологии.
6. В 100 граммах семечек содержится 300 миллиграммов магния, это в 6 раз больше, чем содержится в ржаном хлебе, который считается основным поставщиком этого элемента.
Рецепт приготовления молока из семян подсолнуха
Молоко из семян подсолнуха считается очень ценным продуктом для здоровья и красоты! Такое молоко служит прекрасной альтернативой коровьему молоку, так как семена подсолнуха состоят на 25% из белка и не содержат холестерина. Также это молоко не вызывает скачков сахара в крови после его употребления.
Приготовить вкусное и полезное молоко из семян подсолнуха достаточно просто.
Ингредиенты:
• 1 чашка сырых семечек подсолнуха (очистить) предварительно замочить на ночь (не менее 8 часов)
• ¼ чайной ложки ванили (или 2 чайные ложки ванильного экстракта)
• 4 чашки воды
Как готовить:
Замочите семечки на ночь.
Затем воду слейте, семечки промойте и переложите в блендер.
Добавьте туда же ваниль и воду.
Смешайте на высокой скорости в течение 1 минуты.
Процедите через марлю.
Готовое молоко охладите и храните плотно закрытым в холодильнике не более 3-х дней.
Перед употреблением молоко встряхнуть. По желанию можно подсластить (например, кленовым сиропом).
Дзебак Владимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
