Вкусный десерт приготовить совсем не сложно! Предлагаем вам рецепт уникального на вкус суфле с кофейным оттенком и добавлением ореховой смеси. К тому же вы приготовите его без выпекания!
Ингредиенты:
150 мл жирных сливок150 мл крепкого кофе300 г сахарной пудры20 г желатина200 мл молока200 г ореховой смеси200 г тростникового сахара (можно обычного)1 ст. л. сливочного масла.
Рецепт приготовления кофейного суфле с пралине
1. Ореховую смесь обжарьте в разогретой до 150 °С духовке до золотистого цвета.
2. Переложите в сковороду, добавьте тростниковый сахар и интенсивно мешайте деревянной лопаткой при сильном нагреве, пока сахар не расплавится полностью.
3. Переложите массу на смазанный маслом противень, охладите, дайте затвердеть. Затем раздробите в ступке или разломайте на небольшие кусочки и два раза пропустите через мясорубку с крупной решеткой.
4. Желатин замочите в теплом молоке. Когда желатин набухнет, поставьте молоко на огонь и нагрейте почти до кипения, но не кипятите (желатин должен полностью раствориться).
5. Охлажденные сливки взбивайте с сахарной пудрой до образования густой нерастекающейся пены. Соедините взбитые сливки, кофе и раствор желатина. Хорошо перемешайте ложкой до получения однородной консистенции. Добавьте пралине и снова тщательно перемешайте.
6. Выложите суфле в разъемную форму и поставьте на 2 часа в холодильник.
Приятного аппетита!
Дзебак Владимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
