Вегетарианская «Шуба»

Вкуснейший салатик – сочный и сытный, а главное, можно легко обойтись и без рыбы. Вегетарианская «Шуба», несомненно, понравиться всем Вашим гостям. Есть различные варианты приготовления. К примеру, можно вместо морской капусты и огурчиков добавить маринованные грибы. Конечно, этот вариант подойдет в том случае, если Вы кушаете грибы. Но и с огурчиками салатик будет просто восхитителен.

Время приготовления – 20 минут (+ 2,5 часа для варки овощей).

Количество – 6 порций.

Состав вегетарианской «Шубы»:

•          3 картошки;

•          2 морковки;

•          1 свекла;

•          100 г морской капусты (не обязательно – можно просто увеличить количество огурцов);

•          1-2 соленых огурчика;

•          100 г твердого сыра(адыгейского сыра, сулугуни или другого по вкусу);

•          300 мл майонеза;

•          соль и специи по вкусу.

Морковь, картофель и свеклу отварить до готовности. Первые овощи будут вариться примерно 30-60 минут, а свекла около двух часов – зависит от размера.

Морскую капусту можно замочить в холодной воде на 20 минут, чтобы её вкус не был так ярко выражен.

После того как овощи сварятся и остынут, можно приступать к приготовлению салата. Картофель натереть на терке, разровнять на тарелке, посолить и смазать майонезом.

Далее выложить слой порезанной морской капусты и огурчиков.

Натереть на терке сыр и также смазать слой майонезом.

Затем тоже самое проделать с морковью, не забывая соль и майонез.

Сверху потереть свеклу и смазать майонезом, украсить вегетарианский салат «Под шубой» зеленью и поставить в холодильник, чтоб он пропитался.

Приятного Вам аппетита!