Простой рецепт бисквита

Предлагаем вашему вниманию самый простой рецепт бисквита, который не может не получиться. В этом бисквите нет разрыхлителя теста и масла. Он банально прост и просто вкусный. Ну и "бросание" им о пол - этот этап вам понравится. Пробуйте на здоровье!

Ингредиенты для "Бисквита простого":

Яйцо куриное — 5 штСахар — 165 гМука пшеничная — 130 гКрахмал картофельный — 50 г.

Приготовление "Бисквита простого":

1. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до твердых пиков, в конце постепенно вводим сахар.

2. Не прерывая работы миксера, добавляем по одному желтку.

3. Перемешиваем муку с крахмалом, просеиваем и добавляем в массу, миксер при этом работает на минимальной скорости.

4. Дно формы (22 см в моём случаe) выкладываем бумагой для выпечки, бока ничем не смазываем. Выпекаем при температуре 160*С 40-45 минут, проверяем зубочисткой.

Обращаем внимание, что если вмешивать лопаткой муку с крахмалом, то нужно это делать, мешая в одну сторону - тогда лучше подходит, чем если вмешивать, меняя направления.

Доходим до самого интересного. Горячую форму вынимаем из духовки и... ровно упускаем с высоты около 60 см на пол, после чего ставим обратно в духовку и оставляем с приоткрытой дверцей до полного остывания.

Осторожно поддеть ножом бисквит и отделить от формы (только когда полностью остынет). Переворачиваем и снимаем бумагу.

Делим на 3-4 части, кому как нравится (режется легко и не сыпется).  А можно просто нарезать как пирог.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!