Цитрусовый торт

Ароматный вкусный цитрусовый торт готовится довольно просто, но обязательно произведет впечатление на ваших гостей.

Для приготовления коржей нам понадобятся:

250 гр. маргарина или масла4 яйца¾ стакана сахара4 лимона (использовать будем только натертую цедру)половина чайной ложки соды, погашенной в уксусе1,5 стакана мукипанировочные сухари – несколько столовых ложек Для крема нам понадобятся:

300 гр. сметаны 30% жирности100 гр. сахара

Приготовление

Готовим тертую цедру лимонов. Для этого я пользуюсь мелкой теркой. Цедра трех лимонов будет позже вводиться в тесто, а цедру одного я подсушиваю и оставляю для украшения торта.

Соединяем размягченное масло, сахар и яйца. В блендере получается гораздо быстрее, но можно и вручную.

Добавляем тертую цедру трех лимонов, соду (погашенную в уксусе) и муку. Замешиваем тесто. Оно должно получиться негустое.

По отдельности выпекаем два коржа. Таким образом легче контролировать, пропеклись коржи или нет. Форму для выпечки смазываем маслом, посыпаем молотыми сухарями и выливаем в неё половину теста.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Когда испечется, то даем немножко остыть (20-30 минут) и только тогда вынимаем корж из формы.

Таким же образом выпекаем второй корж. Пока оба коржа окончательно охлаждаются, готовим сметанный крем. Сметану, предварительно охлажденную в холодильнике, соединяем с сахаром.

Прослаиваем коржи кремом и отправляем торт на ночь в холодильник.

Украсить этот торт можно чем угодно: кокосовой стружкой, дольками мандаринов, ломтиками лимонов. Также можно украсить его натертой лимонной цедрой, чтобы еще раз подчеркнуть лимонную нотку.

Приятного аппетита!