Домашний шоколадный торт с клубникой "Шаркламэ"

Если вы любите бисквитные торты, тогда присоединяйтесь и отпразднуйте таким десертом клубничный сезон.
Торт «Шаркламэ» можно подавать на праздничный стол, а можно просто приготовить такой десерт, чтобы к чаю было чем угостить родных и близких.

Для приготовления шоколадно-клубничного торта «Шаркламэ» необходимы такие продукты:

1. Для теста:
— 6 яиц
— 1 стакан сахара
— 6-8 ст.л. порошка какао
— 1,5 стакана муки
— ванильный сахар по вкусу

2. Для начинки и украшения:
— 1 стакан свежей клубники
3. Для молочного заварного крема:
— стакан молока
— полстакана сахара
— два желтка
— столовая ложка с горкой муки
— ванилин на кончике ножа или ванильный сахар 1 чайная ложка
Приготовление:
Смешиваем яйца и сахар.
Взбиваем их в пышную легкую пену с помощью миксера.
Порциями добавляем муку, просеянную вместе с порошком какао.
Тесто выливаем на противень и выпекаем в духовке при температуре 160 градусов около 30 минут или в мультиварке на программе «Выпечка» 1 час.
Корж остужаем, срезаем один верхний слой коржа толщиной около 1 см. Из оставшегося коржа делаем «тарелку», вынимая внутреннюю часть коржа с помощью ложки.
Клубнику промываем, удаляем зеленые хвостики.
Разрезаем на 2-4 части раскладываем ровным слоем в «бисквитную тарелочку».
Заливаем клубнику небольшим количеством молочного заварного крема.

Крем готовится так:
Высыпать в желтки всю муку, весь сахар и ванилин. Тщательно растереть.Молоко довести до кипения на медленном огне. Немного остудить. Влить молоко в желтки, постоянно помешивая. Когда соединили молоко с желтками, поставить их на огонь. И варить на медленном огне 5-6 минут. До загустения. Чтобы крем не подгорел, его нужно постоянно мешать.

Кусочки коржа из серединки «тарелочки» смешиваем с оставшимся кремом.
Выкладываем пропитанные кремом кусочки коржа на клубничный слой.
Сверху снова выкладываем слой толстеньких клубничных слайсов.
Верхушку, которую мы срезали изначально, смазываем с изнаночной стороны кремом и выкладываем его на торт. Смазываем весь торт кремом. Украшаем клубникой.
Оставляем торт пропитаться на 1 час. После чего его можно разрезать и подавать к столу.

Приятного аппетита!