Следуя этому простому рецепту, любая хозяйка сможет быстро и легко приготовить аппетитные, остренькие и хрустящие малосольные огурцы с чесноком и зеленью. Засолка огурцов происходит методом сухого посола в обычном полиэтиленовом пакете. Основное достоинство этого рецепта быстрого приготовления в том, что огурцы успевают отлично пропитаться солью и ароматами — всего за полчаса. Это, конечно, не за 5 минут, но все равно очень быстро. Пошагово сделанные фото помогут тем, кто делает такую вкусную летнюю закуску в первый раз.
Ингредиенты:
• огурцы – 700 гр;
• соль среднего помола – 50 гр;
• петрушка – 30 гр;
• укроп – 30 гр;
• чеснок – 1 средняя головка.
Как приготовить малосольные огурцы в пакете
Огурчики для засолки старайтесь выбирать свежие (не подвявшие) среднего размера и обязательно с пупырышками. Гладкие сорта огурцов слишком водянистые и при засолке стают мягкими, а не хрустящими.
Начиная солить, огурцы складываем в глубокую миску, заливаем их холодной водой и тщательно вымываем руками от загрязнений.
Воду после мытья сливаем и снова заливаем огурцы холодной чистой водой. Нужно дать огурчикам постоять в воде полчаса. Делается это для того, чтобы в малосольном виде они были более хрустящими.
По прошествии времени сливаем воду, у огурцов отрезаем кончики и разрезаем каждый огурчик на четыре части. Маленькие можно резать пополам.
Чесночную головку очищаем от кожуры и мелко шинкуем с помощью острого ножа.
Укроп нужно вымыть и нарубить ножом не очень мелко зелень вместе со стеблями.
Аналогичным образом мы поступим и с петрушкой: споласкиваем под холодной водой пучок и режем его не отделяя листья от стеблей.
Затем, чеснок, петрушку и укроп складываем в миску и интенсивно разминаем зелень руками.
Сделать это нужно для того, чтобы они пустили сок, которым будут пропитываться при засолке наши огурчики.
Нарезанные огурцы посыпаем солью, перемешиваем, добавляем зелень с чесноком и снова перемешиваем.
Теперь, осталось сложить их в обычный полиэтиленовый пакет и положить его на солнце (я кладу на подоконник) на полчаса. Под заготовку обязательно подставьте тарелку или миску, так как при засолке из огурцов будет выделяться сок, а в пакете может оказаться не заметная для глаза дырочка.
После тридцатиминутного просаливания огурцы полностью готовы к употреблению. Перекладываем их в стеклянную банку вместе с выделившимся соком. Накрываем капроновой крышкой и убираем в холодильник или выставляем на стол к обеду.
Хранить быстрые малосольные огурчики, приготовленные с чесноком и зеленью можно не более недели в холодильнике. Но, если честно, то больше чем на день, у нас, такие вкусные хрустящие малосольные огурцы не задерживаются.
Дзебак Владимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
