Печенье с абрикосами и лимонной глазурью ("Яичница")

Вы думали, это яичница? А вот и нет! Попробуйте простой рецепт оригинального печенья с абрикосами!
Ингредиенты:
Тесто:
1,5 стакана (примерно 230 г) муки;
80 г сахара;
1 яйцо;
100 г сливочного масла.
Лимонно-сахарная глазурь:

сахарная пудра;
сок лимона.
Украшение:
половинки абрикос.
Приготоввление:
Сливочное масло размягчить и миксером взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить яйцо и молоко. Просеять муку и смешать с яично-масляной смесью. Замесить мягкое тесто.
На слегка присыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной около 3-4 мм. Вырезать из него кружки диаметром около 6 см. Разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить пергаментом, выложить на него кружки из теста.
Поставить в духовку на 12-15 минут. Оставить печенье на противне на 10 минут, затем переложить на решетку и полностью охладить.
Помыть и обсушить на полотенце абрикосы.
Для глазури в сахарную пудру добавлять понемногу лимонный сок, перемешивая вилкой, добившись желаемой консистенции.
Нанести глазурь на каждое печенье. В центр печенья положить половинки абрикос. Дать глазури застыть (лучше выложить печенье на решетку и подстелить под неё что-то, так как во время подсыхания с него немного капает).

Наше печенье "Яичница" готово!