Крем-карамель

Потрясающий десерт - нежный, ароматный, очень вкусный!
Похож на крем-брюле, но нежнее и готовится проще.
Вместо маленьких формочек можно использовать одну большую форму, готовый десерт нарезать на порции.
Сливки можно не использовать (использовать только 300 мл молока), но со сливками получается нежнее.
Обязательно побалуйте своих родных этим десертом!
Из указанного количества ингредиентов получается 4–5 порций.
Ингредиенты

карамель:

150 г сахара
50 мл воды (кипятка)
крем:

100 мл сливок 33%
300 мл молока
1 яйцо + 2 желтка
100 г сахара
ванильная палочка (или 2 ч.л. ванильного сахара)
сливочное масло (для смазывания формочек)
Приготовление
Шаг 1 Формочки смазать сливочным маслом.
Шаг 2 Сахар высыпать в кастрюльку (ковш), поставить на огонь.
Шаг 3 Нагревать до растворения сахара.
Шаг 4 Добавить 50 мл кипятка, перемешать.
Шаг 5 Готовую карамель разлить в формочки (наливать 0.5–1 см).
Шаг 6 Молоко и сливки смешать, поставить на огонь, добавить палочку ванили (или ванильный сахар).
Довести до кипения, но не кипятить.
Палочку ванили вынуть.
Шаг 7 Яйца перемешать с сахаром.
Шаг 8 В яйца с сахаром тонкой струйкой влить молоко со сливками, перемешать.
Шаг 9 Сливочную массу разлить в формочки, поверх карамели.
Шаг 10 Формочки поставить в форму для запекания.
Шаг 11 Налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формочек.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 160 градусов в течение 40–45 минут.
Остудить, поставить в холодильник на 4–6 часов.
Шаг 12 Готовый десерт перевернуть на тарелки.
Приятного аппетита!