Это очень нежные, ароматные бисквитные пирожные, прослоенные белковым кремом, с вишнeвым ароматом, политые кофейной глазурью. А сверху - купол тающего безе с шоколадной крошкой. В сочетании бисквита и безе пирожные получаются с необычайно изысканным вкусом!
Ингредиенты для пирожных "Нежный поцелуй":
Мука — 1 стакан
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 2 стакан
Сметана — 10 ст. л.
Кофе натуральный (растворимый) — 2 ч. л.
Ванилин — 1 пакет.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Сироп вишнёвый — 1 ст. л.
Стружка кокосовая (белая) — 30 г
Шоколад черный — 30 г
Приготовление пирожных "Нежный поцелуй"":
Взбить желтки с 1/2 стакана сахара в густую пену, добавить кофе, ванилин, 8 ст.л. сметаны, перемешать.
Всыпать муку, разрыхлитель, взбить. Вылить тесто в смазанную форму. Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Из готового бисквита стаканом сделать кружочки.
Для крема и безе: белки взбить в густую пену. Затем постепенно подсыпать стакан сахара, не переставая взбивать. В отдельную посуду отложить немного крема, добавить вишнёвый сироп, осторожно перемешать ложкой сверху вниз.
Шоколад натереть на мелкой тёрке. Смешать с остальной частью белкового крема, осторожно перемешать ложкой.
На противень, застеленный промасленной бумагой, выдавить из кондитерского мешка куполочки из крема с шоколадной крошкой.
Поставить в разогретую духовку на 30-35 минут, выпекать при температуре 180 градусов.
Пока пекутся безешки, приготовим кофейную глазурь: растопить масло, 2 ст.л. сметаны, кофе и 1/2 стакана сахара, поварить минут 10. Слегка остудить.
Бисквитные кружочки соединить белковым кремом, смешанным с вишнёвым сиропом.
Обмазать бока и верх кофейной глазурью.
Сверху прижать готовые куполочки из безе, облить глазурью, и обсыпать пирожные кокосовой стружкой.
Вот такие пирожные получаются - ароматные, нежные, словно первый поцелуй!
Приятного аппетита!
Дзебак Владимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
