Татарские рогалики "Бармак" – очень вкусное, хрустящее блюдо! «Бармак» переводится с татарского как «пальцы», вот потому-то, наверное, и названы так эти маленькие рогалики с грецкими орехами! Хрустящие, но в то же время тающие во рту, эти рулетики готовятся очень быстро и легко. Рецептура не предусматривает использование ни разрыхлителя, ни соды, ни дрожжей. Простая и вкусная выпечка из доступных продуктов.
Ингредиенты для приготовления татарских рогаликов бармак:
- Сметана – 200 грамм
- Сливочное масло – 25 грамм
- Мука – 250 грамм
- Соль – треть чайной ложечки
- Сахар – 80 грамм
- Вода – 1 столовая ложка
- Грецкие орехи – 80 грамм
- Сахарная пудра – 2 столовых ложки
Как готовятся татарские рогалики бармак:
Для начала займемся начинкой. К измельченным грецким орешкам добавьте сахар и воду, затем хорошенько перемешайте.
Для теста сделайте следующее: растаявшее сливочное масло смешайте со сметаной, добавьте соль и понемногу досыпайте муку, постоянно вымешивая. У Вас должно получиться эластичное тесто, как на пельмени. Теперь тесто скатайте в палку и нарежьте на кусочки.
Такие кусочки раскатайте в лепешку по 10 см в диаметре, а в серединку выкладывайте начинку. Потом скатываем в рулетик. Повторяем такое с каждым кусочком.
Рулетики выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Ставим рогалики в духовку на полчасика при 200 градусах. Следите, чтобы вы не передержали! Когда рогалики готовы, то посыпаем их сахарной пудрой и подаем!
Приятного аппетита!
Дзебак Владимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
