Поддержи ВАП
загрузка...
Блоги
Дзебак Владимир Дзебак Владимир РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ

Головним інструментом нинішніх олігархів є безправний люмпен, який живе на подачках від держави, на грані фізичного виживання. Ось чому значна частина пенсіонерів є найкращим їх електоратом, який і допомагає часто приводити до влади їх ставлеників. Для малого і середнього бізнесу сьогодні закриті економічні ліфти у цілих галузях економіки, бо з кожним роком сфери зацікавленості олігархії збільшуються, перекриваючи кисень усім іншим.

Все блоги
Колонка автора
Все колонки авторов
Петиции ВАП
ВИМАГАЄМО ІНДЕКСАЦІЇ НАШИХ ПЕНСІЙ!!!
2 Подробности Подать заявку
Поздравительная страницаПоздравительная страница
Опрос
Сколько лет трудового стажа Вы имеете?

Шоколадное печенье "Трещинки"

Увеличить шрифт Уменьшить шрифт
Отправить
Печатать

Невероятно вкусное шоколадное печенье "Трещинки"! Рецепт простой, а вкус печенья просто великолепный, да и вид очаровательный. Очень рекомендуем пополнить этим рецептом домашнюю копилку рецептов печений.

Ингредиенты :
  • шоколад черный - 90 г;
  • масло сливочное - 100 г;
  • сахар - 130 г;
  • яйцо куриное - 2 шт.;
  • экстракт апельсина - 1 ст. ложка;
  • мука пшеничная - 250 г;
  • како порошок - 1 ст. ложка;
  • разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка;
  • соль - щепотка;
  • сахарная пудра - 150 г.

Приготовление:

В выпечке кондитеры рекомендуют использовать черный шоколад с большим содержанием како (лучше 70%), потому что от качества шоколада зависит и вкус печенья, и структура теста. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Шоколад растопить на водяной бане и смешать со сливочным маслом. Добавить апельсиновый экстракт.Если его нет, тогда можно добавить ложку хорошего коньяка или ликера.


Яйца взбить до пышной пены и постепенно ввести сахар. Сахар должен раствориться.


Аккуратно смешайте яичную смесь с шоколадной, добавьте щепотку соли.

Смешиваем просеянную муку, какао и разрыхлитель для теста.

Лопаткой замешиваем однородное тесто для печенья. Тесто должно получиться довольно плотным, но пластичным, как пластилин. Муку надо вводить постепенно, вам может понадобиться муки немного меньше. Готовое тесто надо положить в пакет или завернуть в пищевую пленку и отправить минимум на час в холодильник. Вес теста около 650 граммов.

Сахарную пудру просеиваем через сито. Из теста формируем шарики весом 20-25 граммов (это размером со средний грецкий орех. Формируются шарики легко, так как после холодильника тесто стало еще плотнее и податливее.

Каждый шарик руками хорошо обваливаем в сахарной пудре.

На застеленный бумагой для выпечки противень выкладываем шарики теста в сахарной пудре. Расстояние между шариками должно быть около 1,5 см., потому что во время выпечки печенье увеличивается в размере.

Выпекаем печенье в разогретой до 160-180°С минут 10-12. Печенье увеличится в размере, на поверхности появятся трещинки и на кухне распространится чудесный аромат шоколадной выпечки.

Из указанных ингредиентов получится около 30 печений весом 25 граммов.

Готовое шоколадное печенье "Трещинки" надо остудить. Свежее шоколадное печенье будет мягкое внутри и немного хрустящим сверху. На второй день печенье становится еще вкуснее.

Приятного аппетита!

 

Источник:
К списку новостей