Шиповник – хорошо известное растение, невероятно популярно благодаря своим лечебным свойствам. Это настоящая панацея для сердечно-сосудистой системы. Славится эта колючая роза большим содержанием витамина С, которого в шиповнике, больше чем, в смородине и лимоне. Также в составе шиповника есть витамины В, К, Р, каротин, пектины, дубильные вещества, флавониды, фруктовые кислоты, танины.
«Колючий витамин» - как называют его благодарные пациенты обладает противоцинготным, желчегонным, мочегонным, вяжущим, успокаивающим, антимикробным, слабительным, противосклеротическими, ранозаживляющими действиями. А также стимулирует кровяной аппарат и усиливает фагоцитарную способность лейкоцитов.
В медицине его применяют для профилактики и лечения гипо-и авитаминозов, при лечении неврозов, астении, малокровия, болезней обменя веществ, атеросклероза, заболеваний печени желчных путей и многих других заболеваний.
Шиповник в народной медицине применяют при болезнях почек, цистите. Из плодов готовят сок, экстракты, сиропы, драже, таблетки и конфеты. Кожура и зерна – послабляющее и хорошее мочегонное средство. Отвар цветков применяют для глазных ванночек при конъюнктивите, блефарите и ячменях. Из плодов шиповника изготовляются также масляный экстракт для лечения язв и экзем.
И народная, и официальная медицина во всем мире высоко ценит растение, в котором полезно все: и корни, и лепестки цветков, и плоды. Но в каждой стране – свои особенности применения. Наиболее широкий спектр в тибетской и украинской народной медицине: при туберкулезе легких, ревматизме, атеросклерозе, неврастении, заболеваниях почек, печени, желудка, при инфекциях и ожогах и даже при новообразованиях.
В монгольской медицине плоды шиповника применяют при головных болях и головокружениях. В Польше и Германии – при лечении заболеваний почек и мочевого пузыря.
Такое разностороннее действие объяснить очень просто. Предшественник нынешних красавиц роз шиповник – настоящий кладезь витаминов и полезных для организма веществ. Его плоды содержат наибольшее, в сравнении с другими плодовыми кустарниками количество витамина С. В сочетании с другими содержащимися в нем витаминами – В2, Е, К и Р, а также биогенными соединениями, он оказывает целебное воздействие на весь организм в целом.
Водный настой плодов полезен не только как витаминное, но и как лечебно-профилактическое средство при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастрите с повышенной кислотностью, а также при заболеваниях почек и мочегонного пузыря, при малокровии и общем упадке сил, при пневмонии и переломах костей. Ученые продолжают исследовать этот дар природы и, возможно, откроют в нем еще много полезного.
Отвар корней используется при почечно-каменной болезни, циститах, диарее, болезнях печени, инфекционных заболеваниях верхних дыхательных путей. Научные исследования показали, что отвар и настойка корней шиповника усиливают моторику желудка, обладают противовоспалительным и сосудосуживающим действием. Отвар уменьшает, а настойка увеличивает желчеотделение.
Ветви и листья кустарника употребляют как мочегонное средство и при малярии.
Семена используют для получения масла шиповника, которое эффективно при лечении трофических язв, дерматозов, пролежней, ожогов, радиоактивных поражений кожи.
Существует несколько способов приготовления настоя шиповника из ягод.
- - Ягоды дробят, но так, чтобы зерна оставались целыми. Заваривают из расчета: одна часть ягод на шесть частей шиповника. Кипятят на слабом огне 10 минут. Настаивают 1,5 – 2 часа.
При таком варианте приготовления 90% аскорбиновой кислоты переходит в настой и усиливает действие микроэлементов (меди, калия, кальция, железа, марганца, фосфора, магния, кремния).
- - Столовую ложку плодов заливают стаканом кипятка, кипятят на небольшом огне 10 минут. Настаивают сутки. Процеживают.
Принимают по 0,5 – 0,75 стакана в день. Это доза для взрослых, а детям следует уменьшить наполовину. Можно добавить меда, но не сахар.
- - Плоды измельчить в ступке, залить кипятком из расчета 10 – 15 г на стакан кипятка. Кипятить 2 – 3 минуты и затем перелить в термос. Через 3 – 4 часа настой готов к употреблению. Тщательно процедить через несколько слоев марли, т.к. волоски обладают повреждающим действием на слизистую оболочку пищеварительного тракта.
Пить по 50 – 100 мл з раза в день в промежутках между приемами пищи. Как и в первом случае, можно добавитьмеда.
Кожица ягод ускоряет и безболезненно дробит камни в почках, мочевом и желчном пузыре. Желательно кожицу насушить на зиму.
- - Спелые плоды разрезают пополам, удаляют семена и волоски. Высушивают на воздухе, разостлав тонком слоем.
Отвар из кожицы готовят так.
- - 3 столовые ложки кожицы залить стаканом кипятка. Пить в течение двух недель. На третью неделю дозу уменьшить наполовину и выпить за день в 4 – 5 приемов.
Курс лечения – 3 недели. Такое лечение и профилактику желательно проводить каждый сезон.
В «холодном» варенье из лепестков шиповника сохраняются все витамины и микроэлементы, а также биологически активные вещества.
- - Лепестки тщательно промыть и откинуть на дуршлаг. Затем в миске перетереть с сахаром или сахарной пудрой (на 2 стакана лепестков 1 стакан сахара). Сахар должен полностью раствориться. Варенье плотно утрамбовать в банки.
Хранить в холодильнике и употреблять по ½ чайной ложки 3 – 4 раза в день между приемами пищи.
Если верить старым преданиям, ликер из плодов шиповника был универсальным лекарством.
- - Измельчить плоды и смешать с сахаром (5 стаканов ягод и 1,5 стакана сахара). Залить 3 стаканами воды и на 5 дней поставить на солнце.
Затем добавить 2 стакана водки и еще оставить на 5 дней в темном и прохладном месте. Процедить и отжать ягоды.
Принимать по 1 столовой ложке через 20 – 30 минут после еды.
Применяют растение в косметологии, так как его настой тонизирует и осветляет тон лица. И в кулинарии он находит свое применение. Из лепестков и мякоти плодов готовят варенье, квас, холодное варенье.
Собирают плоды шиповника до заморозков. Если заготовить не удалось, приобрести плоды лучше в аптеке, так как мороз разрушает полезные вещества, содержащиеся в нем.
Заболевание печени, гиповитаминоз
4 л. измельченных плодов отварить в 0, 5 л. воды 10 мин после закипания. Настоять 24 ч. процедить, отжать, добавить мед и пить по 1 стакану 2-3 раза в день.
Мочекаменная болезнь
2 ст. л. корня кипятить 15 мин. в 850 мл воды, настоять, принимать по 250 мл 3 раза в день 7 дней.
Конъюнктивите
10 г. цветков отварить 15-20 мин в 1, 5 ст. воды, настоять, процедить. Промывать глаза
Простуда
5-6 ст. л. плодов настоять в термосе в 1 л. кипятка. Принимать в течение дня.
Хронический панкреатит
5 частей измельченных плодов шиповника, травы зверобоя, цветки цмина (6 ч_ листья копытня, мяты и травы тысячелистника – по 3 ч. семя льна и пастушьей сумки – по 2 ч. смешать, 2-3 ст. ложки смеси настоять 10 ч. в 0, 5 л. кипятка в термосе. Пить в течение дня.
Анемия
Настоять плоды шиповника 1 ст л. перемолоть в кофемолке и залить 2 ст. кипятка, настоять 2-3 ч. в день, процедить и принимать по 1/4- ½ стакана 3 -4 раза в день. Рекомендуется также употреблять плоды шиповника сырыми.
Улучшение мозгового кровообращения
20 г измельченных плодов залить 1 ст. кипятка, настоять 12 ч. Процедить, принимать по ½ ст. 3 раза в день.
При тошноте и рвоте
Заварить 2 л. лепестков шиповника, как чай. Настоять 15-20 мин. и принимать по ½ сткана чая 3-4 раза в день.
Холецестит
Цветки шиповника заварить, как чай. Настоять 15-20 мин. Принимать по ½ стакана 4 раза в день.
Обмен веществ
1 ст. л. плодов шиповника залить 1 стаканом кипятка на 10 мин. в закрытой эмалированной посуде, настаивать сутки, а затем принимать по 1-2 ст. в течение дня.
Соус из шиповника к кашам
150 г. сухих плодов шиповника залить 0, 5 л. кипятка, держать под крышкой 15 мин. Процедить. Плоды размять в кашицу и смешать с настоем. Добавить 2 г. лимонной кислоты. Довести до кипения, проварить 10 мин. на медленном огне, настоять 30 мин. Процедить отвар через марлю, добавить 100 г сахара. Жмых залить водой, развести в нем 40 г. крахмала. Отвар с сахаром довести до кипения, влить разведенный крахмал, постоянно помешивая, следить чтобы не было комков. Не доведя до кипения, выключить огонь.
Зимний квас
1 кг свежих плодов шиповника, очистить от семян и растереть с 100 г сахара. Залить все теплой водой, так чтобы она покрыла ягоды. 20-30 г. дрожжей растереть с сахаром, добавить 50 г ржаного хлеб, смешать с шиповником и поставить его бродить в теплое место. Как только сусло начало бродить, его нужно процедить через марлю и разлить по бутылкам. Сутки бутылки должны простоять в теплом месте, а затем их на 2-3 дня выносят на холод, после чего квас можно пить.
Холодное варенье
1 ч. плодов засыпать 2 ч. сахара, плотно уложить, закрыть, запечатать и поставить в холодное место, через месяц варенье готово к употреблению.
Зимний напиток
1 стакан крепкого настоя шиповника 1 стакан клюквенного сока 1 стакан черносмородинного сока сахар-по вкусу перемешать довести до кипения и охладить.
Дзебак Владимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
