Торт с карамелизованными бананами — простой, воздушный и невероятно вкусный праздничный десерт!

Делимся с вами рецептом очень вкусного и нежного торта с бананами. Эти фрукты зимой можно найти в изобилии. А еще таким тортиком можно угощать детей. Побалуйте своих близких этим замечательным лакомством!

Ингредиенты для теста:

– 150 г сахара;

– 25 мл воды;

– 15 г сливочного масла;

– 250 г очищенных бананов;

– 1 ванильная палочка;

– 2 яйца;

– 100 г сахара;

– 175 мл растительного масла;

– 150 г белой муки;

– 75 г цельнозерновой муки;

– 1 ч. л. корицы;

– 1 пакетик пекарского порошка;

– 1/2 ч. л. пищевой соды;

– 50 мл простого йогурта.

Ингредиенты для крема:

– 450 г сыра Филадельфия;

– 115 г размягченного масла;

– 100 г коричневого сахара;

– 100 г сахарной пудры.

Ингредиенты для украшения:

– корица;

– тертый белый шоколад.

Как приготовить банановый торт:

1. Тесто: в маленькой кастрюльке карамелизуем 150 г сахара с 25 мл воды, добавляем сливочное масло, очищенные и нарезанные бананы. Ставим на огонь, пока бананы не станут мягкими (около 4-5 минут). Выкладываем кусочки бананов в карамели в миску.

2. Отдельно смешиваем яйца, 100 г сахара и ванильные семена из палочки. Замешиваем, пока масса не увеличится в объеме вдвое. Постепенно добавляем растительное масло, карамелизированные бананы, муку (я использовала только белую муку), смешанную с пекарским порошком, корицу и соду (нужно просеять), а в самом конце добавляем йогурт. Перемешиваем до однородной массы и отправляем тесто в форму (диаметр около 23 см), покрытой бумагой для выпечки. Выпекаем при температуре 180 градусов, примерно 35-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

3. Когда тесто остынет, достаем его из формы и разрезаем на 3 части.

4. Крем: смешиваем сыр с размягченным при комнатной температуре маслом, затем добавляем коричневый сахар и сахарную пудру. Перемешиваем до однородной массы и убираем в сторону примерно на 5 минут, чтобы сахар растаял.

5. Делим крем на 4 части: 3 части для каждого слоя и последняя часть, чтобы украсить края торта.

6. Украшаем тертым белым шоколадом, молотой корицей, кружочками бананов (по желанию).

Вот такая вкуснотища получается! Приятного аппетита!