Это солнечный, нежный и просто восхитительный лимонный десерт!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ЯЙЦО КУРИНОЕ - 3 штуки,
САХАР - 150 г,
ПШЕНИЧНАЯ МУКА - 100 г,
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ - 1 столовая ложка,
ЛИМОН - 2 штуки,
СЫР МАСКАРПОНЕ - 250 г,
НАТУРАЛЬНЫЙ ЙОГУРТ - 100 г,
СОЛЬ.
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
3 яйца взбить с 100 гр сахара и щепоткой соли в течение 2-х минут. Добавить муку и разрыхлитель. Выжать сок 1 лимона и добавить в готовое тесто вместе с цедрой. По консистенции тесто должно получиться немного гуще, чем сметана.
Выложить тесто на пекарскую бумагу равномерным слоем. Выпекать 10 минут в заранее разогретой духовке при температуре 200° C.
В это время создаем крем: маскарпоне и йогурт взбить с 3 ст. л. с сахара, соком и цедрой 1 лимона.
Как только бисвит будет готов готов, достаем его из духовки, выкладываем на него крем и нежно, как мамочка пеленает ребенка, сворачиваем в рулет.
Убираем наш рулет в холодильник на два часа. И запасаемся терпением.
Лимоны лучше брать среднего размера. Если вы сладкоежка, добавляйте сахара. Маскарпоне можно заменить протертым творогом. Перед подачей украсьте рулет сахарной пудрой.