Пирог с лимонной начинкой готовится достаточно легко. Ингредиенты для приготовления - простые, а вкус получается восхитительным, калорийность не очень высокая. Обычно приготовление занимает от 30 до 60 минут, но пирогу следует дать настояться пару часиков.
Ингредиенты:
Обычное печенье — 300 грамм
Сахар — 2 ст. ложки (+ 4 ст. ложки для верхнего крема)
Маргарин — 100 грамм
Яичный желток — 4 штуки
Лимон — 1 штука
Цедра лайма — 2 штуки
Сгущенное молоко — 1 банка.
Яичный белок — 4 штуки
Как приготовить "Пирог с лимонной начинкой"
Печенье сильно крошим. Затем добавляем маргарин и 2 столовые ложки сахара. Хорошенько перемешиваем до однородной массы.
Получившееся тесто выкладываем в форму для пирога и формируем основу. Отправляем в духовку на 10 минут запекаться при температуре в 180 градусов. Основа должна красиво зарумяниться.
В миксере или блендера хорошенько взбиваем сгущенное молоко с 4 желтками.
Пока начинка взбивается, выдавливаем лимонный сок и натираем цедру лаймов.
Добавляем сок лимона и цедру лайма в сгущенку и продолжаем вымешивать начинку.
Загустевшую массу выливаем на основу и отправляем запекаться в духовку минут на 10-15 минут.
Белки хорошенько взбиваем. Около 7-10 минут. Постепенно подсыпаем сахар. Выкладываем на пирог и запекаем в духовке около 7-10 минут. Затем пирог оставляем остывать при комнатной температуре, а затем убираем настаиваться в холодильник.