Кремовый полумесяц с орешками — нежное и ароматное пирожное с необыкновенным вкусом!

Красивый и не очень сложный в исполнении десерт изумит вас своим вкусом. Орехи прекрасно оттеняют кремовый вкус этого торта. Стоит повозиться ради такого сладкого удовольствия! Обязательно поделитесь рецептом с подругами!

Ингредиенты для орехового коржа:

– 6 яичных белков

– 120 г сахара

– 2 чайные ложки какао

– 150 г сливочного масла

– 150 г муки

– пакетик порошка для выпечки

– 150 г молотых орехов.

Ингредиенты для глазури из желтков:

– 6 желтков

– 150 г сахарной пудры

– пакетик ванильного сахара.

Ингредиенты для орехового крема:

– 100 мл молока

– 160 г сахара

– 150 г молотых орехов

– 100 г черного шоколада

– 1 чайная ложка ромовой эссенции

– 200 г сливочного масла.

Способ приготовления:

1. Подготовка орехового коржа: в миске взбиваем сливочное масло с 80 г сахара до образования пены. Добавляем в смесь муку, смешанную с разрыхлителем, грецкие орехи и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Белки взбиваем с 80 г сахара, пока смесь не станет белой и плотной, как безе. Отправляем белки к ореховой смеси и осторожно перемешиваем восходящими движениями до тех пор, обе смеси не перемешаются.

2. Полученную смесь выливаем в форму 24х34 см, покрытую бумагой для выпечки и смазанную сливочным маслом. Выпекаем корж при 180°, около 20 минут, пока на поверхности не образуется тонкая корочка (корж должен оставаться полусырым).

3. Подготовка глазури из желтков: желтки растираем с сахарной пудрой, пока смесь не увеличится в объеме и не станет кремообразной. Крем из желтков равномерно распределяем по полуготовому коржу, затем ставим форму в духовку и продолжаем выпекать около 10 минут.

4. Приготовление орехового крема: смешиваем молоко с сахаром и кипятим до получения густого сиропа. В смесь добавляем нарезанное кубиками масло, кусочки шоколада и перемешиваем до тех пор, пока все ингредиенты не растворятся. После того, как шоколад расплавился, добавляем молотые орехи и ромовую эссенцию. Снимаем смесь с огня и даем крему остыть, затем размазываем толстым слоем поверх коржа.

5. Убираем в холодное место примерно на 2 часа, затем разрезаем на полумесяцы при помощи формочки или стакана. Посыпаем сахарной пудрой и подаем.

Удачи в приготовлении!