Избыточный вес или ожирение коррелируют с высоким риском диабета — около 80% полных людей сталкиваются с появляющимся у них диабетом 2 типа. Новое исследование, результаты которого опубликованы в научном журнале Nutrients, свидетельствует: отказ от мяса и молочных продуктов в рационе тучных людей может предотвратить развитие этого недуга.
Отказ от мяса и молока, практикуемый вегетарианцами и веганами, повышает чувствительность к инсулину, что является главным механизмом защиты от диабета для людей с избыточным весом. Инсулин является гормоном, который регулирует уровень сахара в крови, в результате его производства уровень сахара в крови повышается. Диабет развивается в связи с тем, что организм теряет способность эффективно реагировать на инсулин – возникает так называемая инсулинорезистентность.
Эксперимент, длившийся в течение 16 недель, показал, что чувствительность организма к инсулину можно улучшить за счет изменений в питании, — в частности, перейдя к вегетарианскому рациону.
В нем участвовало 75 мужчин и женщин в возрасте от 25 до 75 лет. Все участники были полными, либо страдали ожирением – их ИМТ (индекс массы тела) колебался от 28 до 40. Но диабета ни у кого из испытуемых не было.
Добровольцев разделили на группы: в одной питались по-прежнему, в другой придерживались рациона, состоявшего из фруктов, овощей, бобовых и злаков, и при этом не ограниченного по калориям. Физическая активность участников за время эксперимента не изменялась.
Спустя 16 недель выяснилось, что в «вегетарианской» группе значительно снизились показатели ИМТ. Кроме того, в их организме выросла чувствительность к инсулину.
«Вегетарианская диета может предотвратить диабет 2 типа у людей с избыточным весом», — резюмировали в итоге авторы работы.
Дзебак Владимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
