Шоколадный торт "Шарлотта" безумно вкусный и легкий десерт. Для тех, кто любит муссы и шоколад это просто мечта. Нежный бисквит с воздушным шоколадным муссом делают торт просто незабываемым. Для экономии времени, можно использовать готовый бисквит и палочки савоярди, но вы можете испечь их самостоятельно. Вообще торт очень универсален, мусс может быть с каким угодно наполнителем: фруктовым, ягодным, ванильным или просто сливочным. Главное дать торту хорошенько застыть в холодильнике, ведь мусс не терпит высоких температур.
Ингредиенты:
Печенье савоярди — 14 Штук
Бисквитный корж — 1 Штука
Коричневый сахар — 15 Грамм
Ром или ликер — 5 Грамм
Сахар — 140 Грамм
Яйца — 4 Штуки
Черный шоколад — 375 Грамм
Сливки жирностью 30% и выше — 500 Грамм
Белый шоколад — 50 Грамм
Как приготовить "Шоколадный торт "Шарлотта""
- Всыпьте сахар (белый) в кастрюлю добавьте 10 мл воды. Доведите до кипения.
- Яйца взбейте миксером до пышности.
- Остудите расплавленный сахар и потихоньку добавляйте к яйцам, не переставая взбивать.
- Шоколад растопите на водяной бане.
- Сливки взбейте до устойчивых пиков с помощью блендера.
- Смешайте яичную массу с шоколадом.
- И влейте эту смесь во взбитые сливки, очень аккуратно, чтобы сохранилась воздушная структура.
- Коричневый сахар смешайте с ромом или ликером, пока он полностью не растворится. Окуните в сироп печенье савоярди.
- Выложите пропитанное печенье на стенку формы для торта. Выложите таким способом все печеньки.
- Затем в колечко из печенья, добавьте шоколадный мусс до краев.
- Сверху накройте бисквитным коржом. Накройте пленкой и отправьте в холодильник на 6-8 часов.
- Накройте форму тарелкой, и резким движением переверните ее. Снимите форму.
- Украсьте торт оставшимся муссом и стружкой из белого шоколада.
Дзебак Владимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
