Пышный кекс с приятным солнечно-желтым цветом на изломе. Готовится без особых изысков, но уже после выпечки его можно дополнить апельсиновым конфитюром, взбитыми сливками и прочими вкусностями.
Он хорош не только тем, что очень быстро готовится, но и также тем, что вкус его невозможно передать словами. И все это благодаря соку апельсина. Часто говорят, что он даже полезней самого фрукта. Но во всяком случае вам этот кекс придется по вкусу. Апельсин идеально сочетается с корицей, сушеным имбирем и тертым мускатным орехом, поэтому подобные пряности — нередкие гости в числе ингредиентов теста для кекса.
Ингредиенты:
Мука — 2 Чашки
Масло сливочное — 100 Грамм
Яйцо — 3 Штуки
Апельсиновый сок — 1/4 Чашки
Молоко — 1/4 Стакана
Краситель — 1 Ст. ложка
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Сода — 1/4 Чайных ложки
Сахар — 1,5 Стакана
Ванильная эссенция — 1 Чайная ложка
Соль — 1/4 Чайных ложки
Количество порций: 5-6
Как приготовить "Легкий апельсиновый кекс"
В одной миске с помощью миксера смешайте сливочное масло и сахар.
Медленно введите яйца в масляную смесь, взбейте до пышной белой массы.
Влейте сок из апельсина и ванильную эссенцию. Взбивайте смесь в течение 20 минут.
В отдельной емкости смешайте муку, соль, разрыхлитель и соду. Просейте смесь сухих ингредиентов в масляную смесь.
Добавьте в тесто молоко. Замесите тесто с помощью миксера до гладкой и однородной консистенции.
Вылейте тесто в форму для выпекания. Выпекайте кекс 45 минут при 180 градусах.