Пирог одновременно сладкий и немного терпкий благодаря глазури. Если вы искали рецепт вкусной выпечки на каждый день или на праздник, тогда читайте, как приготовить лимонный пирог с глазурью.
Этот пирог можно испечь зимой или летом, ведь лимоны всегда есть в продаже. Зимой он напомнит вам о тепле и солнце, а летом подарит освежающий и пикантный вкус. Можете испечь не только целый пирог, а использовать тесто для выпечки капкейков.
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 1,5 Стакана
Кукурузная мука — 3/4 Стакана
Лимонная цедра — 1,5 Ст. ложки (1 ложка – для теста, 0,5 – для глазури)
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Щепотка
Маскарпоне — 3/4 Стакана
Яйца — 4 Штуки
Сахар — По вкусу (1 ¼ стакана для теста, 1/3 стакана для сиропа)
Сливочное масло — 120 Грамм
Лимонный сок — По вкусу (0,5 стакана для сиропа, 2 ст. ложки для глазури)
Розмарин свежий — 1 Штука
Сахарная пудра — 1,5 Стакана
Сливки жирные — 1/4 Стакана
Количество порций: 10
Как приготовить "Лимонный пирог с глазурью "
Вымойте лимоны, натрите цедру, измельчите листочки розмарина.
Смешайте в миске пшеничную и кукурузную муку, 1 ложку лимонной цедры, разрыхлитель и соль.
Взбейте маскарпоне миксером, затем введите по одному куриные яйца, перемешивая после каждого.
Добавьте к смеси сыра и яиц сахар, перемешайте хорошенько.
Добавьте к жидкой смеси половину мучной и перемешайте, затем – вторую половину и снова размешайте.
Растопите сливочное масло и остудите его до комнатной температуры, затем введите в тесто и перемешайте.
Смажьте форму для выпечки растительным маслом и переложите в нее тесто.
Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут. Достаньте пирог и оставьте в форме на 5 минут, затем переложите на решетку и сделайте зубочисткой проколы по всему коржу.
Пока пирог в духовке, сделайте сироп: смешайте лимонный сок и сахар, отправьте смесь на огонь или в микроволновую печь и готовьте до растворения крупинок.
Пока пирог еще теплый, хорошенько пропитайте его сиропом. Подождите до полного остывания пирога.
Оборвите листочки с веточки розмарина, отправьте в кастрюлю с небольшим количеством воды на огонь и выложите розмарин, варите его 1 минуту, затем откиньте на сито и переложите в ледяную воду. Выложите розмарин из воды на салфетку и просушите. В миске взбейте сахарную пудру со сливками, цедрой и розмарином.
Вылейте приготовленную глазурь поверх остывшего коржа. Подождите до полного ее застывания и лишь тогда подавайте пирог.
Дзебак Владимир
РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ
