Ванильное мороженое с корицей

Предлагем вам попробовать очень вкусное, ароматное мороженое с корицей. Довольно несложное в приготовлении, оно никого не оставит равнодушным.

Согревающий вкус некогда заморской пряности стал для нас уже таким традиционным, как ваниль или шоколад. Ванильному мороженому с корицей специи придают приятній вкус и запах, а сливочная основа делает его нежным, мягким и сладким. Удивите семью и друзей необычным вкусом и простотой исполнения! 

Ингредиенты:

Сливки — 3 Чашки (10-20% жирности)

Сахар — 2 Чашки

Палочка корицы — 3 Штуки

Ваниль — 1 Чайная ложка

Желтки — 9 Штук

Сливки — 3 Чашки (жирные)

Молотая корица — 1-1,5 Чайных ложки

Количество порций: 12

Как приготовить "Ванильное мороженое с корицей"

В кастрюлю отправьте легкие сливки, сахар, икру ванили и сам стручок, а также палочки корицы.

Поставьте на огонь и нагрейте, но не кипятите.

Тем временем взбейте желтки в течение приблизительно 2 минут, пока желтки не станут немного светлее по цвету. Из горячей сливочной смеси достаньте палочки корицы и ванильный стручок. Порционно вводите горячие сливки, постоянно помешивая, чтобы не сварились желтки.

После этого отправьте полученную смесь на огонь и проварите в течение 2 минут, пока сливки не загустеют, не забывая постоянно помешивать. После чего процедите смесь через мелкое сито, чтобы избежать образования комочков.

Добавьте жирные сливки в полученную смесь, добавьте молотую корицу и перемешайте все вместе. Охладите смесь в течение часа, затем вылейте ее в машину для мороженого.

Когда мороженое будет готово, переложите его в контейнер и храните в холодильнике.