загрузка...
Блоги
Дзебак Владимир Дзебак Владимир РОЗДУМИ ПРО НАДВАЖЛИВЕ або ЧОМУ НАШІ ОЛІГАРХИ СТАЛИ МОГИЛЬЩИКАМИ НИНІШНЬОЇ УКРАЇНИ

Головним інструментом нинішніх олігархів є безправний люмпен, який живе на подачках від держави, на грані фізичного виживання. Ось чому значна частина пенсіонерів є найкращим їх електоратом, який і допомагає часто приводити до влади їх ставлеників. Для малого і середнього бізнесу сьогодні закриті економічні ліфти у цілих галузях економіки, бо з кожним роком сфери зацікавленості олігархії збільшуються, перекриваючи кисень усім іншим.

Все блоги
Колонка автора
Все колонки авторов
Петиции ВАП
ВИМАГАЄМО ІНДЕКСАЦІЇ НАШИХ ПЕНСІЙ!!!
2 Подробности Подать заявку
Опрос
Придерживаетесь ли Вы правил карантина?

Заварные колечки

Увеличить шрифт Уменьшить шрифт
Отправить
Печатать

В народе их называют заварными колечками, не подозревая, что это знаменитое во Франции пирожное «Пари-Брест». Талантливый кондитер Луи Дюранд впервые создал этот шедевр в 1981 году в честь велогонки Париж — Брест — Париж. Именно поэтому сами пирожные отдаленно напоминают велосипедные колеса.

Ингредиенты

Вода 90 мл
Молоко 590 мл
Сливочное масло 75 г
Пшеничная мука 165 г
Соль по вкусу
Яйцо 8 шт.
Арахис по вкусу
Растворимый кофе по вкусу
Сахар 100 г
Черный шоколад 30 г

Приготовление

  1. Готовим заварное тесто. В сотейнике смешайте воду и молоко (90 мл) средней жирности и добавьте в эту смесь масло. Держите на среднем огне, пока масло не растопится, а затем добавьте щепотку соли и сахара.
  2. как приготовить пирожное пари-брест
  3. Снимите жидкость с огня и вмешайте в нее 125 г просеянной муки. Соблюдайте пропорции, это очень важно! Затем верните тесто на огонь и мешайте до тех пор, пока оно не скатается в шар и немного не подсохнет.
  4. рецепт круглых эклеров
  5. Затем нужно добавить 3 яйца. Желательно взбить их заранее и вмешать либо в остывшую массу, либо очень быстрыми движениями.
  6. рецепт заварного крема
  7. Получившуюся однородную смесь поместите в кондитерский мешок с насадкой в виде звездочки (можно использовать и другие), после чего аккуратно выдавите на смазанную пергаментную бумагу в виде колец. Для удобства можно предварительно нарисовать едва заметные круги на бумаге. Присыпьте орехами.
  8. как готовить заварной крем
  9. Запекайте 20 минут при 170 градусах до золотистой корочки. А пока заварные колечки пекутся, займитесь кремом.
  10. рецепт пари-брест
  11. Готовим заварной крем. Для этого вскипятите 500 мл молока, добавьте чайную ложечку растворимого кофе (или 50 мл эспрессо в 450 мл молока) и хорошо перемешайте.
  12. рецепт пирожных
  13. Взбейте 5 желтков с сахаром и добавьте 40 г муки. В образовавшуюся однородную смесь добавьте половину теплого молока и перемешайте. В другой половине растворите шоколад и соедините все жидкие ингредиенты в сотейнике или другой удобной посуде.
  14. как готовить заварные пирожные
  15. Держите на малом огне и постоянно помешивайте крем до загустения. После этого крем можно поместить в кондитерский мешок и приступать к формированию пирожных.
  16. заварной крем
  17. Разрежьте колечки вдоль ровно посередине. Каждую половину намажьте кремом, заполняя пустоты, после чего соедините их в одно красивое пирожное.

 
Внимание! При формировании колечек лучше всего сделать их разного диаметра, с различием буквально 1 см. Всё потому, что верхнюю часть заварного пончика нужно делать меньше, иначе будет неудобно кусать. Кремы можно использовать самые разные, например, сливочный.Посыпают десерт цукатами, орехами всех видов, украшают глазурью и просто едят без крема с чашечкой кофе. Попробуйте, этот рецепт стоит того, и ваши друзья его точно оценят!
 
Источник:
К списку новостей